Daftar Isi:
- Perbedaan Kunci - Kefir vs Kombucha
- Apakah Kefir itu?
- Apa Kombucha?
- Apa perbedaan antara Kefir dan Kombucha?
Video: Perbedaan Antara Kefir Dan Kombucha
2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39
Perbedaan Kunci - Kefir vs Kombucha
Kombucha dan kefir adalah minuman fermentasi yang kaya akan asam organik, enzim, mikroflora bermanfaat, dan vitamin. Kedua minuman tersebut dikenal dengan berbagai manfaat kesehatan. Perbedaan utama antara kefir dan kombucha adalah basisnya; kefir biasanya terbuat dari susu sedangkan kombucha terbuat dari teh. Mari kita periksa berbagai fitur dan properti kefir dan kombucha dalam artikel ini.
Apakah Kefir itu?
Ada dua jenis kefir: kefir berbahan dasar susu dan kefir berbahan dasar air. Namun banyak orang yang mengenal kefir sebagai produk berbahan dasar susu. Air kefir mengandung cairan non-susu seperti air kelapa yang telah difermentasi. Susu kefir dibuat dari susu sapi, kambing, domba atau unta.
Minuman ini dibuat dengan menggabungkan susu dengan kultur hidup biji kefir, kultur simbiosis bakteri dan ragi. Susu dibiarkan berfermentasi selama 24 - 48 jam dan dituang melalui saringan untuk menghilangkan butiran kefir dari susu.
Water kefir memiliki rasa yang lebih manis dan lebih bersih dibandingkan kefir susu, yang memiliki rasa asam, mirip dengan buttermilk. Sebelum dikonsumsi, kefir bisa dibumbui dengan buah-buahan dan pemanis juga.
Kefir memiliki berbagai macam probiotik dan dapat bertindak sebagai bantuan pencernaan. Ini juga memperkuat sistem kekebalan Anda. Kefir juga merupakan sumber bakteri asam laktat yang kaya.
Apa Kombucha?
Kombucha adalah teh hijau atau hitam dengan pemanis yang difermentasi. Proses fermentasi melibatkan penambahan kombinasi bakteri menguntungkan dan ragi (dikenal sebagai SCOBY - “simbiosis 'koloni' bakteri dan ragi”) ke dalam teh manis. Kemudian campuran ini didiamkan selama 7 -21 hari.
Kombucha adalah minuman asam, berbuih, dan rasanya mirip dengan sari apel berkilau yang menyengat. Karena terbuat dari teh, ini merupakan sumber kafein yang kaya. Manfaat kombucha antara lain menyediakan vitamin B, bakteri probiotik, dan membantu detoksifikasi hati. Ini juga bertindak sebagai bantuan pencernaan.
Apa perbedaan antara Kefir dan Kombucha?
Mendasarkan:
Kefir terbuat dari air atau susu.
Kombucha terbuat dari teh hijau atau hitam.
Proses Fermentasi:
Kefir difermentasi menggunakan biji kefir.
Kombucha difermentasi menggunakan SCOBY.
Masa fermentasi:
Kefir dibiarkan berfermentasi selama 24 - 48 jam.
Kombucha dibiarkan berfermentasi selama 7-21 hari.
Kafein:
Kefir tidak mengandung kafein.
Kombucha mengandung kafein karena terbuat dari teh.
Asam laktat:
Kefir merupakan sumber bakteri asam laktat yang lebih kaya dibandingkan kombucha.
Kombucha memiliki jumlah bakteri asam laktat yang lebih sedikit daripada kefir.
Kalsium:
Kefir mengandung banyak kalsium.
Kombucha tidak mengandung kalsium.
Gambar Courtesy: "1418212" (Domain Publik) via Pixabay "Kombucha Mature" Oleh Mgarten di Wikipedia bahasa Inggris (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
Direkomendasikan:
Perbedaan Antara Perbedaan Fase Dan Perbedaan Jalur
Perbedaan fase vs Perbedaan jalur Perbedaan fase dan perbedaan jalur adalah dua konsep yang sangat penting dalam optik. Fenomena ini terlihat pada permasalahan
Perbedaan Antara Apple IPhone 4 Dan IPhone 5 Dan Ponsel Cerdas Android Terbaru (2.1 Dan 2.2 Dan 2.3)
Apple iPhone 4 vs iPhone 5 vs Smartphone Android Terbaru (2.1 vs 2.2 vs 2.3) Apple iPhone 4, iPhone 5 dan Smartphone Android adalah pesaing di SM
Perbedaan Antara Ayam Dan Ayam Dan Ayam Dara Dan Ayam Betina Dan Ayam Jantan Dan Capon
Ayam vs Hen vs Pullet vs Ayam vs Cockerel vs Ayam vs Capon Ayam, ayam betina, pullet, ayam jantan, ayam jantan, ayam jago dan capon, mungkin tidak ada burung lain yang begitu manusia
Perbedaan Antara OC Dan SC Dan ST Dan BC Dan OBC
OC vs SC vs ST vs BC vs OBC Sistem kasta di India dianggap sudah sangat tua, menurun sejak usia. Masyarakat Hindu kuno terbagi menjadi empat ex
Perbedaan Antara Kefir Dan Yogurt
Kefir vs Yogurt Kefir dan Yogurt adalah produk susu yang menunjukkan beberapa perbedaan di antara keduanya meskipun dianggap sama oleh banyak orang karena kesamaan