Perbedaan Kunci - Chlorella vs Spirulina
Chlorella dan spirulina adalah dua mikroalga yang dapat dimakan yang dapat dikonsumsi sebagai makanan serta suplemen nutrisi, tetapi konsumen biasa tidak dapat memahami dan membedakan perbedaan di antara keduanya, dan mereka sering menggunakan chlorella dan spirulina secara bergantian. Baik chlorella dan spirulina termasuk dalam genus alga uniseluler hijau dan filum Chlorophyta. Meskipun, sama dalam beberapa karakteristik organoleptik dan kondisi pertumbuhan, spirulina dan chlorella adalah dua varietas alga yang berbeda yang memiliki banyak ciri karakteristik penting. Perbedaan utama di antara mereka adalah bahwa Chlorella adalah ganggang air tawar sel tunggal hijau yang mengandung konsentrasi reseptor aktif proliferator peroksisom yang sangat kuat sedangkan Spirulina adalah ganggang air tawar sel tunggal berwarna biru-hijau yang mengandung protein,mineral dan vitamin esensial, trace mineral, serat, asam nukleat, asam lemak, polisakarida dan fitokimia antioksidan.
Apa itu Chlorella?
Chlorella adalah ganggang air tawar sel tunggal hijau yang mengandung konsentrasi yang sangat kuat dari reseptor aktif proliferator peroksisom. Reseptor ini dikenal untuk mengatur metabolisme manusia, memperkuat sistem kekebalan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Chlorella juga kaya akan klorofil, serat, protein, vitamin, mineral, amino dan asam nukleat. Oleh karena itu, mereka dianggap sebagai makanan fungsional yang berharga dan tersedia dalam bentuk tablet dan bubuk.
Gambar mikroskopis alga Chlorella.
Apa itu Spirulina?
Spirulina adalah ganggang air tawar sel tunggal berwarna biru-hijau yang mengandung protein, mineral esensial dan vitamin, trace mineral, serat, asam nukleat, asam lemak, polisakarida, dan fitokimia antioksidan. Spirulina juga rendah kalori dan dianggap sebagai sumber lengkap protein berkualitas tinggi, dan baru-baru ini dikaitkan dengan penurunan berat badan yang signifikan dalam tubuh manusia. Ini juga tersedia dalam bentuk tablet dan bubuk dan dijual sebagai makanan fungsional.
Apa perbedaan antara Chlorella dan Spirulina?
Chlorella dan spirulina kaya akan banyak fitokimia bioaktif dan menawarkan beragam manfaat kesehatan bila dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. Untuk membantu Anda memutuskan, bagaimana membedakan kedua alga, kami telah mengidentifikasi perbedaan utama berikut dalam 8 kategori:
Perbedaan morfologis antara Chlorella dan Spirulina
Spirulina: Spirulina adalah alga sel tunggal berbentuk spiral tanpa inti sejati. Spirulina lebih besar dari chlorella. Ia memiliki dinding sel yang lembut dan berwarna biru kehijauan.
Chlorella: Chlorella adalah alga sel tunggal berbentuk bola dengan inti. Chlorella lebih kecil dari Spirulina. Ini memiliki dinding sel yang keras. Chlorella adalah alga warna hijau.
Senyawa Pigmen
Spirulina: Spirulina kaya akan pigmen biru-hijau unik yang disebut pigmen phycocyanin. Phycocyanin adalah fitokimia yang dapat mencegah kanker dan memberikan warna biru kehijauan yang khas pada spirulina. Pigmen ini adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi jaringan dari radikal bebas. Oleh karena itu, suplemen nutrisi spirulina dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak dan kesehatan jantung, serta menurunkan risiko reaksi alergi.
Chlorella: Chlorella mengandung pigmen klorofil sepuluh kali lebih banyak daripada spirulina. Pigmen ini memberi warna pada tumbuhan hijau dan alga. Ini adalah antioksidan kuat dan penyakit yang mencegah fitokimia, yang berkontribusi untuk membersihkan dan mendetoksifikasi hati dan saluran pencernaan serta menurunkan kadar kolesterol berbahaya dalam tubuh manusia. Namun, Chlorella tidak mengandung phycocyanin dan tidak memiliki pengaruh yang pasti terhadap peradangan.
Kandungan Protein
Spirulina: Spirulina mengandung lebih banyak protein daripada chlorella. Jadi, spirulina dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi dan spirulina mengandung sekitar 60% protein.
Chlorella: Chlorella juga direkomendasikan sebagai suplemen protein ekonomis untuk makanan manusia sehari-hari. Tetapi mengandung 40% protein yang lebih sedikit dari Spirulina.
Baik spirulina dan chlorella adalah protein lengkap yang terdiri dari semua asam amino esensial. Namun, mereka mengandung lebih sedikit asam amino lisin, metionin dan sistein bila dibandingkan dengan protein hewani seperti susu, daging dan telur.
Kandungan Mineral
Chlorella: Chlorella mengandung kandungan zat besi tambahan daripada spirulina. Ia juga kaya kalium (K), kalsium (Ca), kromium (Cr), tembaga (Cu), besi (Fe), magnesium (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selenium (Se), natrium (Na), dan seng (Zn) dibandingkan dengan spirulina.
Kandungan lemak
Spirulina: Spirulina mengandung 7% lemak dan kaya akan asam gamma-linoleat (GLA). GLA dianggap sebagai lemak sehat yang sangat penting untuk perkembangan otak dan fungsi jantung. Spirulina juga menyediakan asam lemak sehat yang berbeda seperti asam alfa-linolenat, asam linoleat, asam docosahexaenoic (DHA), asam eicosapentaenoic (EPA), asam stearidonic, dan asam arakidonat. Berdasarkan profil lipidnya, spirulina menyediakan sedikit asam lemak Omega-3, tetapi merupakan sumber asam lemak Omega-6 yang kaya.
Chlorella: chlorella kaya akan lemak tak jenuh ganda. Tetapi penelitian belum membuktikan bahwa itu adalah sumber yang kaya asam linoleat gamma.
Keuntungan sehat
Spirulina: Pemberian spirulina telah diperiksa sebagai cara untuk meningkatkan fungsi sistem kekebalan. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, spirulina dianggap sebagai suplemen makanan yang menarik karena beberapa alasan karena kaya akan zat besi, protein, dan fitokimia lainnya. Oleh karena itu, dianggap sebagai makanan yang sangat cocok tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga orang dewasa untuk memenuhi kebutuhan gizi dasarnya.
Chlorella: Chlorella dikonsumsi sebagai suplemen kesehatan atau makanan terutama di Amerika Serikat, Kanada dan Jepang. Chlorella terdiri dari faktor pertumbuhan berbeda yang dapat mendukung perbaikan kerusakan jaringan saraf. Jadi, ini adalah suplemen makanan yang sempurna untuk individu dengan gangguan otak dan saraf degeneratif.
Pengolahan
Spirulina: Spirulina dapat tumbuh di badan air alami seperti kolam air tawar, sungai, dan danau yang memiliki kandungan basa (pH tinggi) cukup tinggi. Suhu dan sinar matahari yang memadai penting untuk menghasilkan panen yang baik. Pemanenan dan pengolahan spirulina lebih mudah daripada chlorella.
Chlorella: Chlorella, juga ditanam di tangki air tawar dan lebih sulit untuk dipanen dan dibudidayakan dibandingkan dengan spirulina. Selain itu, chlorella biasanya lebih sulit diproses daripada spirulina, karena memiliki dinding selulosa keras yang tidak dapat dicerna. Oleh karena itu, chlorella harus melalui prosedur yang kompleks untuk secara mekanis memecah dinding selulosa dan menghasilkan bio chlorella yang tersedia. Selain itu, prosedur ini sangat rumit dan membutuhkan peralatan yang mahal. Dengan demikian, biaya produksi pada akhirnya lebih tinggi pada produksi chlorella dibandingkan dengan produksi spirulina.
Mudah dicerna
Spirulina: Spirulina memiliki dinding selulosa yang dapat dicerna dengan sempurna yang terdiri dari muko-polisakarida sebagai pengganti selulosa yang tidak dapat dicerna. Oleh karena itu, mudah dicerna dan diserap oleh usus manusia.
Chlorella: Chlorella memiliki dinding selulosa keras yang tidak dapat dicerna yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal hingga 20% orang.
Kesimpulannya, baik spirulina dan chlorella memiliki banyak karakteristik yang serupa, sementara juga mendukung serangkaian manfaat kesehatan dan kandungan nutrisi yang berharga. Kami telah mencoba memahami istilah spirulina dan chlorella dalam artikel ini diikuti dengan perbandingan untuk menemukan kategori utama yang membedakan keduanya.
