Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein mungkin adalah hidangan paling terkenal dari masakan Cina yang disukai oleh orang-orang di seluruh dunia. Ada banyak variasi berbeda dari Chow Mein yang tersedia di restoran untuk membingungkan orang-orang meskipun mereka telah menerima semua jenis mie ini sebagai milik kategori yang sama dari Chow Mein. Inilah alasan mengapa orang berada dalam dilema ketika menemukan nama baru Lo Mein di kartu menu, di restoran Cina. Meski Lo Mein juga sejenis mi, namun berbeda jauh dengan Chow Mein. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan antara Chow Mein dan Lo Mein.
Chow Mein
Mein adalah kata yang digunakan untuk menyebut mie dalam bahasa Mandarin. Jadi, Chow Mein adalah sajian yang merupakan sejenis mie. Ini adalah mie yang renyah untuk dimakan karena digoreng dalam wajan minyak dengan suhu tinggi. Mie ini terbuat dari tepung terigu dengan telur yang ditambahkan selama persiapan. Untuk membuat Chow Mein, mie ini dilunakkan dengan cara menyimpannya di dalam air panas lalu ditaruh di atas bahan lain yang sudah ada di dalam wajan yang cukup panas. Anda pasti pernah melihat pedagang pinggir jalan mengaduk mie bersama dengan bahan lain yang mencakup sayuran seperti capsicum, bawang, wortel, dan rempah-rempah. Ada berbagai jenis Chow Mein yang disajikan di restoran seperti Egg Chow Mein, Cheese Chow Mein, Chow Mein Ayam, dan sebagainya.
Lo Mein
Lo Mein juga mie, tapi itu adalah yang dibuang. Mie telur terlebih dahulu direndam dalam air panas kemudian setelah matang ditaruh di atas wajan yang sudah dipanaskan dan berisi saus dan bahan lainnya. Jadi, tujuan utama melempar mie telur rebus ke dalam wajan adalah agar mie bercampur dengan saus dan menjadi hangat. Mie tidak dimasak dua kali dan, oleh karena itu, lebih lembut ke timur dibandingkan dengan Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein adalah hidangan Cina yang lebih populer daripada Lo Mein di seluruh dunia.
• Chow Mein adalah tumis sedangkan Lo Mein hanya diaduk dan tidak diaduk
• Chow Mein mendapat double coked sehingga renyah sedangkan Lo Mein memiliki mie rebus yang membuat hidangan empuk untuk disantap.
• Lo Mein menggunakan saus yang lebih banyak dan lebih kental daripada yang digunakan di Chow Mein.
