Basmati vs Nasi Jasmine
Perbedaan antara beras Basmati dan beras Jasmine dapat diamati pada berbagai faktor seperti panjang bulir, sifat setelah masak, aroma, dll. Ketika kita berbicara tentang varietas beras aromatik di seluruh dunia, beras Basmati yang pertama terlintas dalam pikiran. Memiliki keharuman dan rasa yang khas membuat orang tergila-gila pada nasi jenis ini. Hal yang baik tentang nasi basmati adalah bulirnya yang panjang, yang membuatnya terlihat cantik juga. Namun, sudah saatnya dunia tidak punya pilihan lain selain Basmati. Saat ini banyak varietas padi yang mampu bersaing ketat dengan Basmati, salah satunya adalah padi Jasmine. Orang yang tidak menyadari perbedaan fisik antara kedua varietas ini tetap bingung. Artikel ini mencoba untuk mengklarifikasi kebingungan ini dengan menyoroti semua perbedaan antara varietas padi Basmati dan Jasmine.
Meskipun beras Basmati secara tradisional berasal dari India, Pakistan, dan sebagian Bangladesh, dan beras Jasmine berasal dari Thailand, saat ini ada versi tiruan dari kedua varietas beras yang diproduksi di AS. Namun, orang yang pernah mencicipi nasi Basmati dan Jasmine yang asli percaya bahwa rasa nasi tersebut lebih unggul dari rasa versi tiruan yang dibudidayakan di AS. Keduanya berbiji panjang dan aromatik, tetapi ada banyak perbedaan di antara keduanya.
Apa itu Nasi Basmati?
Basmati adalah jenis nasi berbiji panjang yang sangat aromatik dan enak. Mereka yang lebih suka nasinya yang empuk, kering dan terpisah lebih suka Basmati. Beras basmati sedikit mahal mengingat keunikan beras tersebut. Nasi Basmati ini sangat banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah, Persia dan India. Apalagi sajian nasi biriyani menggunakan nasi basmati.
Ketika datang ke Indeks Glikemik, Basmati membawa angka seperti 58. Indeks glikemik memberitahu Anda seberapa cepat makanan dicerna dan seberapa cepat glikogen memasuki aliran darah. Makanan dengan GI lebih tinggi adalah makanan yang lebih cepat dicerna dan melepaskan glikogen lebih cepat. Makanan dengan nomor GI lebih rendah adalah makanan yang dicerna lebih lambat dan melepaskan glikogen lebih lambat ke aliran darah. Jadi, nasi basmati lebih lambat dicerna. Ini bagus karena membantu Anda menjaga berat badan dengan tidak harus sering merasa lapar.
Apa itu Nasi Jasmine?
Nasi melati juga merupakan jenis nasi berbutir panjang. Jenis nasi aromatik ini menjadi lebih lengket setelah dimasak. Namun, bagi penyuka nasi Jasmine tidak masalah dengan sifat lengket nasi ini. Nasi melati digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
Beras melati memiliki GI 109. Ini berarti nasi melati lebih cepat dicerna, dan glikogen diserap ke dalam aliran darah lebih cepat.
Apa perbedaan antara Nasi Basmati dan Nasi Jasmine?
• Tempat Budidaya:
• Basmati asli berasal dari India, Pakistan, dan Bangladesh.
• Jasmine asli berasal dari Thailand.
• Versi tiruan dari kedua varietas beras diproduksi di AS.
• Panjang Butir:
• Mengenai panjang bulir, Basmati memenangkan perlombaan, karena bulirnya lebih panjang dari bulir Melati.
• Metode memasak:
• Nasi Basmati bisa dimasak dengan cara direbus atau diserap.
• Penyerapan adalah metode memasak nasi Jasmine yang disukai.
• Sifat Biji-bijian setelah Memasak:
• Biji-bijian tetap terpisah, mengembang dan kering di Basmati.
• Biji-bijian menjadi lengket jika melati saat direbus.
• Aroma dan Rasa:
• Keduanya memiliki aroma yang kuat dan rasa yang khas tetapi aroma dan rasa unik untuk setiap varietas.
• Penuaan:
• Penuaan meningkatkan aroma nasi basmati dan nasi yang berumur lebih mahal.
• Untuk nasi melati, dengan penuaan, nasi kehilangan aromanya.
• Nutrisi:
• Dalam hal jumlah kalori dan kandungan lemak, nasi Jasmine 1 dan Basmati 2 sama-sama sama dan sulit untuk memilih di antara keduanya berdasarkan kandungan nutrisinya. Lebih baik memilih berdasarkan preferensi selera pribadi.
• Bahkan kandungan serat, zat besi, dan protein kedua varietas beras tersebut kurang lebih sama.
• Indeks Glikemik:
• Salah satu perbedaan yang dianggap tidak signifikan adalah indeks glikemik.
• Basmati kebetulan memiliki indeks glikemik 58.
• Melati putih polos memiliki indeks glikemik 109. 3
• Biaya:
• Beras melati lebih murah daripada beras Basmati dan karena itu disebut sebagai pengganti Basmati yang lebih murah.
Inilah perbedaan nasi basmati dan nasi melati.
