Tepung Jagung vs Garut
Tepung jagung dan garut adalah dua jenis zat pengental tetapi penampilan dan penggunaannya sangat bervariasi. Perbedaan mereka juga terutama terletak pada tempat asalnya. Kita semua cukup mengenal tepung jagung sementara garut mungkin agak baru bagi kita.
Tepung jagung
Tepung jagung juga populer dengan sebutan tepung jagung. Mereka dibuat dengan menggiling inti jagung menjadi bubuk putih halus. Saat dicampur dengan air, tepung jagung membuat cairan menjadi buram dan keruh. Tepung jagung biasanya digunakan untuk mengentalkan sup, dan membuat roux dan sebagai semacam pengganti tepung, tetapi Anda tetap harus menggunakan tepung.
Ararut
Garut merupakan pati yang diekstrak dari akar tanaman garut. Bisa dengan mudah dicerna oleh tubuh juga. Garut juga merupakan agen pengental tetapi banyak digunakan untuk jeli dan puding. Memiliki rasa netral dan tidak menyebabkan perubahan warna saat dicampur dengan air. Itulah mengapa digunakan dalam makanan di mana warna dan rasa menjadi masalah.
Perbedaan Tepung Jagung dan Garut
Perbedaan utama antara tepung jagung dan garut adalah sumbernya. Yang pertama berasal dari jagung; yang terakhir berasal dari akar garut. Perbedaan lainnya adalah penampilannya saat dicampur dalam air. Sementara tepung jagung membuat air keruh dan buram, garut tidak melakukannya. Sementara tepung jagung akan mempengaruhi rasa, garut akan tetap netral dan tidak berasa. Itulah mengapa tepung jagung biasa digunakan dalam sup sedangkan garut digunakan secara populer dalam jeli dan puding. Tepung jagung, bagaimanapun, lebih populer digunakan daripada garut karena ketersediaannya. Serta lebih populer.
Meskipun tepung garut dan jagung bekerja dengan cara yang sama, Anda perlu mengetahui perbedaannya agar Anda dapat menggunakannya dalam hal yang sesuai.
1. Tepung jagung, atau lebih dikenal dengan tepung jagung, berasal dari biji jagung giling dan merupakan bubuk putih halus yang digunakan untuk pengental sup. Itu membuat air keruh dan buram saat dicampur.
2. Garut diambil dari akar tanaman garut dan juga digunakan sebagai pengental. Karena tidak mengubah warna air, atau memengaruhi rasanya, ini biasanya digunakan dalam makanan yang memiliki masalah rasa dan warna, seperti jeli dan puding.
