Perbedaan Kunci - Protease vs Peptidase
Protein adalah makromolekul. Mereka terutama terdiri dari Karbon, Hidrogen, Oksigen, dan Nitrogen. Ini adalah nutrisi penting karena perannya dalam aspek struktural dan fungsional tubuh. Pencernaan protein atau proteolisis dimulai di perut, meskipun sebagian besar pencernaan protein terjadi di usus kecil menggunakan enzim pankreas. Produk akhir dari pencernaan protein adalah asam amino, yang mudah diserap di usus kecil dan diangkut melalui darah ke organ target. Degradasi protein juga merupakan prosedur umum yang dipraktikkan di lingkungan industri. Degradasi protein terutama dilakukan di industri seperti industri kulit, wol, dan makanan. Degradasi protein adalah reaksi yang dikatalisis oleh enzim. Oleh karena itu, saat ini, enzim ini diproduksi di seluruh dunia menggunakan teknologi DNA rekombinan. Dua enzim proteolitik Protease dan Peptidase terlibat dalam degradasi protein dalam fenomena alam maupun dalam skala industri. Protease adalah sejenis hidrolase, yang terlibat dalam pemutusan ikatan peptida dalam protein sedangkan peptidase adalah jenis protease yang mampu membelah terminal akhir rantai peptida. Inilah perbedaan utama antara Protease dan Peptidase.
ISI
1. Gambaran Umum dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Protease
3. Apa itu Peptidase
4. Persamaan Antara Protease dan Peptidase
5. Perbandingan Berdampingan - Protease vs Peptidase dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan
Apa itu Protease?
Protease adalah jenis hidrolase yang termasuk dalam kategori kelas komisi enzim 3 (EC3). Protease berperan dalam mengaktifkan nukleofil yang akan menyerang karbon ikatan peptida. Serangan nukleofilik ini diikuti oleh pembentukan zat antara berenergi tinggi. Untuk menstabilkan perantara ini, kompleks yang tidak stabil akan didegradasi untuk mencapai stabilitas. Degradasi ini akan mengakibatkan putusnya ikatan peptida sehingga menghasilkan dua fragmen peptida. Berdasarkan mekanisme katalitik ini, terdapat empat jenis utama protease: protease aspartik, protease sistein, protease aspartil dan metaloprotease. Metode serangan nukleofilik sedikit berbeda di setiap kelas enzim.
Protease digunakan dalam dua konteks utama: dalam kondisi alami dalam pencernaan dan degradasi protein, dalam kondisi industri untuk menghasilkan produk komersial.
Dalam konteks fisiologi, protease sangat penting untuk pencernaan protein makanan, pergantian protein, pembelahan sel, kaskade pembekuan darah, transduksi sinyal, pemrosesan hormon polipeptida, apoptosis dan siklus hidup beberapa organisme penyebab penyakit termasuk replikasi retrovirus.
Gambar 01: Protease
Aplikasi industri Protease adalah pembuatan kulit, pembuatan wol, produksi fragmen Klenow, sintesis peptida, pencernaan protein yang tidak diinginkan selama pemurnian asam nukleat, penggunaan protease dalam eksperimen kultur sel dan disosiasi jaringan, persiapan fragmen antibodi rekombinan untuk penelitian, diagnostik, dan terapi.
Protease selanjutnya dibagi sebagai exopeptidases dan endopeptidases sesuai dengan lokasi serangan pada hubungan peptida.
Apa itu Peptidase?
Peptidase adalah sejenis protease. Mekanisme kerja peptidase mirip dengan protease. Peptidase dicirikan sebagai exopeptidase dan berpartisipasi dalam membelah hubungan peptida terminal. Hubungan peptida terminal dapat berupa ujung terminal karboksi atau ujung terminal amino.
Gambar 02: Aksi Peptidase
Mirip dengan protease, peptidase juga memiliki dua aplikasi utama. Mereka dalam fisiologi dan aplikasi industri.
Apa Persamaan Antara Protease dan Peptidase?
- Keduanya adalah enzim proteolitik.
- Keduanya adalah enzim hidrolase.
- Kedua enzim tersebut dapat diproduksi melalui teknologi DNA rekombinan.
- Kedua enzim tersebut berpartisipasi dalam pemecahan ikatan peptida protein dan menurunkan protein.
- Keduanya memiliki aplikasi dalam industri - industri kulit, industri wol, industri makanan dan teknologi DNA rekombinan dan proteomik.
- Dalam fisiologi, protease dan peptidase digunakan dalam proses pencernaan.
Apa Perbedaan Antara Protease dan Peptidase?
Artikel Diff Tengah sebelum Tabel
Protease vs Peptidase |
|
| Protease adalah enzim yang membelah ikatan peptida dalam protein. | Peptidase adalah sejenis protease yang mampu memutus terminal akhir rantai peptida. |
| Tindakan | |
| Protease dapat berupa endopeptidase atau eksopeptidase. | Peptidase adalah eksopeptidase. |
Ringkasan - Protease vs Peptidase
Protease dan peptidase merupakan enzim proteolitik yang memiliki berbagai peran fungsional dalam fisiologi. Perbedaan mendasar antara protease dan peptidase adalah protease dapat menjadi endopeptidase atau eksopeptidase sedangkan peptidase adalah eksopeptidase. Saat ini, enzim ini diproduksi melalui teknologi DNA rekombinan karena akan menghasilkan hasil yang tinggi dan produk akhir berkualitas tinggi yang hemat biaya.
Unduh Versi PDF Protease vs Peptidase
Anda dapat mengunduh versi PDF dari artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silahkan download versi PDF disini Perbedaan Antara Protease dan Peptidase
