Perbedaan Antara Tiamin Mononitrat Dan Tiamin Hidroklorida

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39

Perbedaan Kunci - Tiamin Mononitrat vs Tiamin Hidroklorida

Baik Tiamin Mononitrat dan Tiamin Hidroklorida adalah sumber Tiamin (vitamin B1). Tiamin mononitrat dibuat dari Tiamin hidroklorida dengan menghilangkan ion klorida dan mencampur produk akhir dengan asam nitrat. Inilah perbedaan utama antara Tiamin mononitrat dan Tiamin hidroklorida, dan perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini.

Apa itu Tiamin Mononitrate?

Tiamin mononitrat (nama IUPAC 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) metil] -5- (2-hidroksietil) -4-methylthiazolium nitrat) ditentukan dengan nomor CAS 532-43-4 dan Nomor EINECS 208-537-4. Rumus molekul untuk Tiamin mononitrat adalah C ₁₂ H ₁₇ N ₄ OS. NO ₃. Rumus struktur Tiamin mononitrate adalah sebagai berikut.

Tiamin mononitrat juga dikenal sebagai mononitrat de tiamin, nitrat de tiamin. Ia juga dikenal dengan nama generik Tiamin seperti faktor antiberiberi dan vitamin antiberiberi.

Tiamin mononitrat adalah garam nitrat stabil, yang terbentuk sebagai bubuk kristal putih dengan bau khas yang samar dan rasa pahit. Ini dibuat dari Tiamin hidroklorida dan dianggap sebagai aditif nutrisi. Ini memiliki umur simpan 36 bulan pada 25 ° C.

Tiamin mononitrat digunakan untuk mengobati beri-beri, malnutrisi umum, dan malabsorpsi. Ini adalah sumber yang digunakan dalam fortifikasi pangan. Tiamin mononitrat umumnya diakui sebagai aman (GRAS) sesuai dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). Tetapi Tiamin mononitrat memiliki potensi untuk menimbulkan reaksi alergi ringan hingga parah karena merupakan senyawa sintetis.

Apa itu Tiamin Hidroklorida?

Tiamin hidroklorida (nama IUPAC 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl-5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium chloride hydrochloride) diidentifikasi dengan nomor CAS 67-03-8, EINECS nomor 200-641-8 dan nomor FLAVIS 16027. Rumus molekul untuk Tiamin hidroklorida adalah C ₁₂ H ₁₇ N ₄ OS. Cl. HCl. Rumus struktur Tiamin hidroklorida ditunjukkan di bawah ini.

Tiamin

Tiamin hidroklorida adalah garam hidroklorida dari tiamin. Tiamin hidroklorida adalah bubuk tidak berbau seperti kristal berwarna putih atau hampir putih. Ini adalah vitamin penting untuk metabolisme aerobik, pertumbuhan sel, transmisi impuls saraf dan sintesis asetilkolin. Ini dianggap sebagai aditif nutrisi dan memiliki umur simpan 36 bulan pada suhu 25 ° C.

Apa perbedaan antara Tiamin Mononitrat dan Tiamin Hidroklorida?

Karakteristik Tiamin Mononitrat dan Tiamin Hidroklorida

Penyerapan air:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat tidak memiliki sifat higroskopis.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida bersifat higroskopis.

Stabilitas:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat lebih stabil daripada Tiamin hidroklorida.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida kurang stabil dibandingkan Tiamin mononitrat.

Berat molekul:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat memiliki berat molekul 327,36.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida memiliki berat molekul 337,3.

Titik lebur:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat memiliki titik leleh 198 ° C.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida memiliki titik leleh 248-250 ° C.

Massa jenis:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat memiliki kepadatan 0,35 g / mL.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida memiliki kepadatan 0,4 g / mL.

Proses Manufaktur:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat diperoleh dari Tiamin hidroklorida

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida diperoleh dengan menggunakan resin penukar ion dari Tiamin sulfat

Kriteria Kemurnian:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrate> 97

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida> 93,5