Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Nama Mozzarella mengingatkan kita pada gambar hidangan dari masakan Italia yang dibuat menggunakan keju segar. Faktanya, Mozzarella dan Italia telah menjadi identik satu sama lain. Mozzarella tidak lain adalah keju segar. Ini secara tradisional terbuat dari susu kambing atau sapi. Ada keju lain yang disebut Buffalo Mozzarella yang menjadi sangat populer belakangan ini. Banyak orang masih bingung antara mozzarella dan buffalo mozzarella, bahkan ada yang beranggapan bahwa kedua varietas keju itu sama. Ada perbedaan antara kedua jenis keju segar ini yang akan disorot dalam artikel ini.
Keju mozzarella
Mozzarella adalah sejenis keju yang dibuat di Italia sejak jaman dahulu. Namun, itu menjadi sangat populer dengan penemuan sistem pendingin modern dan alat transportasi dan komunikasi yang memungkinkan orang-orang di barat untuk merasakan rahasia keju Italia kuno ini. Orang masih percaya bahwa untuk makan mozzarella asli seseorang harus pergi ke Napoli di Italia meskipun keju segar ini dengan mudah tersedia di pasar dan dapat dibuat di rumah juga. Mozzarella sangat lembut untuk disentuh dan terasa di mulut Anda, dan harus dimakan segar. Pengawet dan penstabil memungkinkan pembelian mozzarella olahan.
Mozzarella disimpan dalam air garam dan dilelehkan di atas pizza, untuk membuatnya enak. Namun, bisa diiris untuk membuat salad atau digunakan untuk membuat banyak hidangan lainnya. Terbuat dari susu kambing, sapi, atau kerbau, mozzarella memiliki rasa seperti susu.
Buffalo Mozzarella
Sesuai dengan namanya, buffalo mozzarella adalah mozzarella yang terbuat dari susu kerbau. Dalam bahasa Italia disebut mozzarella di bufala. Meskipun kerbau ditemukan di banyak tempat lain di dunia, keju segar yang dibuat dari susu kerbau di Italia yang dianggap paling lezat di seluruh dunia.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella adalah kata yang digunakan untuk menyebut keju segar yang terbuat dari susu kambing, sapi atau kerbau.
• Jika dibuat dari susu sapi, mozzarella di Italia disebut mozzarella fior di latte, dan jika dibuat dari susu kerbau disebut mozzarella di bufala.
• Mozzarella kerbau dianggap lebih lembut dan lebih gurih daripada jenis mozzarella lainnya.
• Mozzarella kerbau dianggap lebih beraroma dibanding mozzarella lainnya.
