Ragi vs Jamur
Jamur golongan termasuk organisme uniseluler dan multiseluler yang ditemukan hampir di seluruh belahan dunia. Mereka menunjukkan metode reproduksi aseksual dan seksual. Studi terbaru menunjukkan bahwa jamur lebih dekat hubungannya dengan hewan daripada tanaman menurut urutan DNA dan protein yang ada. Semua jamur adalah heterotrof dan bergantung pada organisme lain, untuk mendapatkan makanan dan nutrisi. Pada dasarnya, golongan jamur meliputi kapang, organisme dengan badan multiseluler berfilamen, dan khamir, organisme dengan badan uniseluler bulat. Banyak spesies jamur dan spesies khamir tertentu menyebabkan infeksi jamur pada manusia.
Ragi
Ragi dianggap sebagai kelompok jamur uniseluler karena ciri-ciri serupa yang ditemukan pada spesies jamur lain. Ragi adalah jamur yang sangat populer, yang digunakan secara komersial untuk memfermentasi alkohol dan menghasilkan produk roti. Mereka dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan CO2 selama proses perolehan energi mereka dalam kondisi anaerobik. Alkohol digunakan dalam industri pembuatan bir, sedangkan CO2 digunakan dalam industri kue. Ragi bereproduksi secara aseksual melalui tunas dan secara seksual melalui pembentukan askospora.
Jamur
Filamen jamur bisa berupa filamen lurus, melengkung tidak teratur atau bengkok dengan percabangan yang benar. Filamen tebal satu sel ini disebut 'hifa'. Sel berbentuk persegi panjang dan mengandung organel seluler dan butiran intraseluler yang besar. Dinding selnya tebal dan biasanya terdiri dari kitin. Jaringan hifa bercabang disebut miselium, tempat mereka menyerap makanan. Jamur menunjukkan reproduksi aseksual dan seksual dengan menghasilkan spora. Spora yang diproduksi dalam reproduksi aseksual disebut konidia. Mereka terbentuk di ujung hifa khusus yang disebut konidiofor. Pada jamur tertentu, reproduksi seksualnya telah hilang atau tidak diketahui.
Apa perbedaan antara Ragi dan Jamur?
• Ragi adalah sejenis jamur.
• Struktur umum fungi multiseluler dengan hifa tubular berserabut, sedangkan ragi uniseluler berbentuk bulat.
• Berbeda dengan jamur, ragi ada baik sebagai sel individu atau sebagai sel dengan tunas yang tumbuh di atasnya.
• Metode reproduksi jamur adalah seksual atau aseksual sedangkan jamur adalah tunas atau pembelahan biner.
• Kebanyakan jamur berbentuk tapak dengan warna dan corak yang bervariasi, sedangkan khamir berbentuk bulat atau lonjong dengan warna kusam (kebanyakan monokromatik).
• Jamur (kecuali khamir) menghasilkan energi dengan mengeluarkan enzim hidrolitik yang mendegradasi biopolimer seperti pati, selulosa, dan lignin menjadi bentuk yang lebih sederhana yang dapat diserap, sedangkan ragi memperoleh energi dengan mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan CO2 dalam kondisi anaerobik (fermentasi).
• Ada sekitar 1500 spesies jamur yang diketahui, yang mewakili 1% dari semua spesies jamur yang diketahui.
