Cognac vs Armagnac
Ketika datang ke minuman berbasis alkohol Prancis, Cognac adalah salah satu brendi yang menguasai. Ini adalah brendi terkenal di dunia yang berasal dari daerah penghasil anggur yang disebut cognac di Prancis Timur Laut. Ada produk terkait lainnya yang disebut Armagnac yang mungkin tidak begitu populer di luar Prancis, tetapi disukai oleh wisatawan dan juga oleh orang Prancis. Cognac dan Armagnac adalah brendi yang sangat mirip tetapi mempertahankan karakteristik uniknya berdasarkan perbedaan tanah dan iklim tempat mereka berproduksi. Mari kita cari tahu perbedaan ini.
Cognac
Cognac adalah brandy terkenal sekaligus daerah penghasil anggur di Prancis. Faktanya, brendi apa pun yang akan diberi label cognac, harus diproduksi dengan jenis anggur tertentu (Ugni Blanc) yang disebut Saint Emilion di wilayah Prancis ini. Itu juga perlu disuling ganda dalam pot tembaga dan kemudian berumur minimal dua tahun dalam tong yang terbuat dari kayu ek. Cognac matang seperti wiski dan sangat populer di seluruh dunia.
Setelah mengekstraksi jus dari buah anggur, itu difermentasi dengan ragi selama 15-20 hari sehingga gula diubah menjadi alkohol. Distilasi brendi kemudian dilakukan untuk meningkatkan kadar alkohol dari 7-8% menjadi sekitar 70%. Akhirnya, dibiarkan menua dalam tong kayu ek.
Armagnac
Armagnac adalah brendi yang keluar dari wilayah bernama Armagnac di Prancis selatan. Itu dibuat dari anggur Armagnac dan disuling sekali di kolom stills sebelum disimpan dalam tong kayu ek. Armagnac lebih tua dari Cognac tetapi, telah diproduksi oleh penyulingan kecil, itu relatif kurang dikenal di luar Prancis. Armagnac diyakini sebagai roh tertua yang keluar dari Eropa.
Apa perbedaan antara Cognac dan Armagnac?
• Cognac dan Armagnac adalah brendi berbeda yang keluar dari Prancis dari daerah yang hanya berjarak 200 km dan memiliki tanah serta iklim yang berbeda.
• Cognac dibuat dari varietas anggur yang berbeda dari Armagnac dan disuling ganda sedangkan Armagnac hanya disuling sekali.
• Armagnac tidak populer di luar Prancis dan, di sebagian besar negara di mana brendi Prancis dikonsumsi, Cognac-lah yang lebih disukai daripada brendi lainnya.
• Armagnac lebih tua dari dua brendi, tetapi Cognac yang lebih populer.
• Cognac memiliki rasa yang lebih lembut setelah disuling dua kali.
• Armagnac adalah daerah yang hangat dan berpasir sedangkan Cognac adalah daerah yang lebih sejuk dan memiliki tanah berkapur.
