Tandoori vs Tikka
Mereka yang berasal dari India atau Pakistan tahu betul Tandoori Tikka dan Tandoori Chicken juga resep Mughlai non vegetarian yang terbuat dari ayam. Faktanya kedua hidangan ini sangat populer sehingga disajikan di banyak restoran di negara barat seperti AS, Inggris, Kanada, dan Australia. Hidangan ini sangat populer di negara-negara dengan jumlah orang asal India yang cukup banyak. Baik ayam Tandoori dan Tandoori Tikka disiapkan dalam oven khusus yang disebut Tandoor. Namun, ada beberapa perbedaan dalam persiapan dan rasa yang akan dibahas di artikel ini.
Oven tandoor adalah periuk dari tanah liat. Bentuknya silindris dan arang digunakan untuk menyuplai panas pada ayam yang akan dimasak. Bagi yang belum tahu, memasak di tandoor sama seperti barbeque dengan perbedaan bumbu yang digunakan untuk membuat Ayam Tandoori atau Tandoori Tikka berbeda, dan tanah liat memberikan aroma khas pada ayam yang dimasak yang sama sekali berbeda dengan oven biasa. hidangan yang disiapkan atau yang dipanggang atau dipanggang.
Baik ayam Tandoori atau Tikka, kedua resep ini disiapkan di Tandoor. Namun, Tikka adalah daging tanpa tulang, tandoori adalah istilah untuk ayam yang memiliki daging bersama dengan tulang. Jadi, sementara Tikka mungkin dada ayam, Tandoori bisa jadi bagian mana pun dari ayam termasuk kaki, sayap, setengah ayam, atau bahkan ayam lengkap yang disiapkan dengan cara ini.
Di Tandoori irisan ayam dibuat dan bumbu diisi dan ayam direndam semalaman. Di sisi lain, di Tikka, potongan tanpa tulang dilapisi yogurt dan rempah-rempah. Baik Tandoori dan Tikka memiliki tampilan kemerahan dan dimasak di atas Tandoor dengan bantuan tusuk sate untuk dimasak dari semua sisi. Mereka sangat disukai oleh orang Barat karena hidangan ini bebas minyak dan bukan kari tetapi dimakan bersama dengan bawang bombay dan item salad lainnya. Saus ketumbar (disebut Chutney) adalah suatu keharusan bersama dengan jeruk nipis saat makan Tandoori atau Tikka.
Apa perbedaan antara Tandoori dan Tikka?
• Baik Tandoori dan Tikka adalah hidangan ayam yang dibuat di atas Tandoor (panggang)
• Sementara Tandoori mungkin ayam setengah atau penuh, Tikka adalah ayam tanpa tulang
• Tandoori dapat berupa bagian mana saja dari ayam yang memiliki tulang, sedangkan Tikka harus merupakan bagian dada dari ayam tanpa tulang.
