Perbedaan Utama - Fermentasi Aerobik vs Anaerobik
Istilah fermentasi aerobik adalah istilah yang salah karena fermentasi bersifat anaerobik, yaitu tidak membutuhkan oksigen. Jadi, fermentasi aerobik sebenarnya tidak mengacu pada proses fermentasi; proses ini mengacu pada proses respirasi sel. Perbedaan utama antara fermentasi aerobik dan anaerobik adalah fermentasi aerobik menggunakan oksigen sedangkan fermentasi anaerob tidak menggunakan oksigen. Perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini.
Apa itu Fermentasi Aerobik
Seperti disebutkan di atas, istilah "fermentasi aerobik" salah dinamai karena fermentasi adalah proses anaerobik. Sederhananya, ini adalah proses membakar gula sederhana menjadi energi dalam sel; lebih ilmiah, itu bisa disebut respirasi aerobik.
Ini dapat didefinisikan sebagai proses menghasilkan energi sel dengan adanya oksigen. Secara kasar menghasilkan 36 molekul ATP dengan memecah makanan di mitokondria. Ini mencakup tiga langkah yaitu glikolisis, siklus asam sitrat, dan sistem transpor elektron. Ia mengkonsumsi Karbohidrat, Lemak, dan Protein; produk akhir dari proses ini adalah karbon dioksida dan air.
Reaksi yang disederhanakan
C 6 H 12 O 6 (s) + 6 O 2 (g) → 6 CO 2 (g) + 6 H 2 O (l) + panas
ΔG = −2880 kJ per mol dari C 6 H 12 O 6
(-) menunjukkan bahwa reaksi dapat terjadi secara spontan
Proses Respirasi Aerobik
1. Glikolisis
Ini adalah jalur metabolisme yang terjadi di sitosol sel organisme hidup. Ini dapat berfungsi baik dengan ada atau tidak adanya oksigen. Ini menghasilkan piruvat dengan adanya oksigen. Dua molekul ATP diproduksi sebagai bentuk energi bersih.
Reaksi keseluruhan dapat diungkapkan sebagai berikut:
Glukosa + 2 NAD + + 2 P i + 2 ADP → 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 H 2 O + panas
Piruvat dioksidasi menjadi asetil-KoA dan CO 2 oleh kompleks dehidrogenase piruvat (PDC). Itu terletak di mitokondria eukariotik dan sitosol prokariota.
2. Siklus Asam Sitrat
Siklus Asam Sitrat disebut juga siklus Krebs dan terjadi dalam matriks mitokondria. Ini adalah proses 8 langkah yang melibatkan berbagai jenis enzim dan ko-enzim. Keuntungan bersih dari satu molekul glukosa adalah 6 NADH, 2 FADH 2, dan 2 GTP.
3. Sistem Transportasi Elektron
Sistem transpor elektron juga dikenal sebagai fosforilasi oksidatif. Pada eukariota, langkah ini terjadi di krista mitokondria.
Apa itu Fermentasi Anaerobik?
Fermentasi anaerob adalah proses yang menyebabkan pemecahan senyawa organik. Proses ini mereduksi nitrogen menjadi asam organik dan amonia. Karbon dari senyawa organik dilepaskan terutama sebagai gas metana (CH 4). Sebagian kecil karbon dapat terhirup sebagai CO 2. Teknik penguraian yang terjadi di sini digunakan dalam pengomposan. Dekomposisi terjadi dalam empat tahap yaitu: hidrolisis, asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis.
Proses Fermentasi Anaerobik
1. Hidrolisis
C 6 H 10 O 4 + 2H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 2H 2
2. Asidogenesis
C 6 H 12 O 6 ↔ 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 ↔ 2CH 3 CH 2 COOH + 2H 2 O
C 6 H 12 O 6 → 3CH 3 COOH
3. Asetogenesis
CH 3 CH 2 COO - + 3H 2 O ↔ CH 3 COO - + H + + HCO 3 - + 3H 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 O ↔ 2CH 3 COOH + 2CO 2 + 4H 2
CH 3 CH 2 OH + 2H 2 O ↔ CH 3 COO - + 2H 2 + H +
4. Metanogenesis
CO 2 + 4H 2 → CH 4 + 2H 2 O
2C 2 H 5 OH + CO 2 → CH 4 + 2CH 3 COOH
CH 3 COOH → CH 4 + CO 2
Apa perbedaan antara Fermentasi Aerobik dan Anaerobik?
Karakteristik Fermentasi Aerobik dan Anaerobik
Penggunaan Oksigen:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menggunakan oksigen.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak menggunakan oksigen.
Hasil ATP:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menghasilkan 38 molekul ATP
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak menghasilkan molekul ATP.
Kejadian:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik terjadi di dalam organisme hidup.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob terjadi di luar organisme hidup.
Keterlibatan Mikroorganisme:
Fermentasi aerobik: Tidak ada mikroorganisme yang terlibat
Fermentasi anaerobik: Mikroorganisme terlibat
Suhu:
Fermentasi aerobik: Suhu lingkungan tidak diperlukan untuk proses tersebut.
Fermentasi anaerob: Suhu lingkungan diperlukan untuk proses tersebut.
Teknik:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik adalah metode produksi energi.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob adalah metode dekomposisi.
Tahapan:
Fermentasi aerobik: Tahapannya meliputi Glikolisis, siklus Krebs, dan sistem transpor elektron
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak memiliki tahap glikolisis atau tahap lainnya.
CH 4 Produksi:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik tidak menghasilkan CH 4.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob menghasilkan CH 4.
