Bacon vs Ham
Perbedaan antara bacon dan ham terutama terletak pada bagian tubuh tempat tukang daging memotong salah satu dagingnya. Babi merupakan sumber daging hewani yang bagus di banyak negara. Disebut berbeda (daging babi) dalam berbagai budaya, yang membingungkan banyak orang. Anda memiliki bacon, dan Anda memiliki ham. Anda juga punya daging babi. Gammon ada di sana, begitu juga ototnya. Faktanya, ada berbagai macam nama yang diberikan untuk berbagai potongan daging yang diperoleh dari hewan yang sama, dan dalam artikel ini, kita akan melihat bacon dan ham yang paling membingungkan banyak orang.
Pertama-tama, daging yang diperoleh dari babi disebut sebagai daging babi di sebagian besar budaya. Tapi, bagaimana babi menjadi bacon atau ham? Mari kita cari tahu.
Apa itu Bacon?
Bagian samping daging babi setelah kepala dan kaki hewan diangkat adalah area asal daging asap. Namun, ini tidak terjadi sebelum dagingnya diawetkan untuk waktu yang lama. Orang membuat bacon juga dari daging yang diambil dari loin babi. Di AS, khususnya, mereka membuat daging asap menggunakan perut babi. Akibatnya, di luar AS dan Kanada, bacon AS dan Kanada dikenal sebagai bacon gaya Amerika atau bacon berlemak atau bergaris. Ini karena hanya orang AS dan Kanada yang mengolah daging asap menggunakan perut babi. Bacon hijau adalah sebutan sisi babi setelah diasinkan dan dibiarkan cukup lama. Jika seseorang berbicara tentang Inggris Selatan, daging yang diawetkan ini selanjutnya diasapi di atas kayu yang terbakar lambat seperti pohon ek. Potongan daging di sekitar kaki disebut gammon, sedangkan daging punggung adalah daging yang diambil dari loin babi.
Biasanya bacon digoreng untuk disantap orang. Mereka sangat renyah, dan banyak orang suka makan daging asap. Mereka adalah bagian dari sarapan di sebagian besar negara Barat. Anda bahkan bisa merebus, mengasapi, atau memanggang daging asap jika Anda mau.
Apakah Ham itu?
Ham berasal dari lekukan lutut atau bagian atas paha atau bokong hewan. Menurut etimologi, ham berasal dari kata hom yang artinya menekuk lutut. Ham bisa diawetkan kering atau diawetkan basah. Sembuh berarti salah satu proses berbeda yang diikuti untuk mengawetkan makanan seperti sayuran, daging, dan ikan. Daging ham bisa diawetkan dengan cara dikeringkan atau diawetkan dengan cara basah. Pengawetan kering adalah mengoleskan campuran yang memiliki garam dan sejumlah bahan lainnya pada daging. Kemudian, potongan daging dibiarkan mengering dan menua untuk beberapa saat. Jika basah diawetkan, daging direndam dalam campuran air garam, atau air garam disuntikkan ke dalamnya.
Biasanya, ham digunakan sebagai irisan sandwich atau makanan lainnya. Anda pasti pernah mendengar tentang sandwich ham. Mereka menggunakan irisan ham di antara dua irisan roti. Kemudian, ham juga digunakan pada makanan seperti pizza.
Apa perbedaan antara Bacon dan Ham?
• Potongan daging:
• Bacon adalah daging babi yang telah diawetkan dan berasal dari bagian samping atau punggung hewan. Di AS, mereka menggunakan perut babi untuk membuat bacon juga.
• Ham berasal dari tekukan lutut atau bagian atas paha atau bokong hewan.
• Persiapan:
• Daging asap diawetkan dan hampir selalu diasapi.
• Ham kering atau basah.
• Memakan:
• Bacon dimakan dengan cara digoreng, diasapi, direbus atau dibakar.
• Ham biasanya dimakan sebagai irisan.
• Rasa:
• Bacon memiliki rasa yang renyah.
• Ham lebih lembab dari bacon.
• Bentuk:
• Bacon berbentuk irisan tipis.
• Ham juga digunakan sebagai irisan tipis.
Sungguh, bacon atau ham hanyalah kata-kata yang merujuk pada daging yang berasal dari babi, dan itu tergantung pada bagian mana dari hewan itu daging itu berasal untuk diberi label bacon atau ham. Apakah itu bacon atau ham, orang yang suka makan daging babi umumnya lebih suka potongan babi ini. Juga, bacon dari keduanya kebanyakan dimakan sebagai makanan sarapan bersama dengan roti panggang dan telur. Ham dimakan sebagai isian sandwich atau bahan makanan untuk menutupi topping pizza. Keduanya enak dan sangat disukai orang.
Gambar Courtesy:
- Bacon melalui Pixabay (Domain Publik)
- Sandwich ham oleh Fancy steve (CC BY-SA 3. 0)
