Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya dan Gumbo menunjukkan perbedaan di antara keduanya dalam hal persiapan dan sifatnya. Jambalaya dan Gumbo adalah dua jenis masakan asli tanah negara bagian Louisiana. Dapat dikatakan bahwa mereka adalah bentuk masakan Cajun di negara bagian Louisiana. Namun, kedua hidangan ini juga ada dalam versi Creole. Karena Cajun dan Creole adalah masakan terkenal karena rasanya yang lezat, kedua hidangan ini juga disiapkan untuk memuaskan selera. Bahkan jenis jambalaya dan gumbo pun berbeda. Nah, artikel kali ini akan memaparkan kepada Anda apa itu jambalaya dan gumbo dan juga jenis-jenis masakan yang ada. Lalu, akan jelas bagi Anda apa perbedaan jambalaya dan gumbo.
Apakah Jambalaya itu?
Jambalaya lebih dipengaruhi oleh orang-orang Afrika Barat, Prancis, dan Spanyol dalam hal ini. Perlu diketahui bahwa kata 'jambalaya' berasal dari bahasa Provencal 'jambalaia' yang artinya campur aduk dan setumpuk nasi. Hidangan dalam hal Jambalaya biasanya kaya akan tekstur. Ini umumnya berwarna-warni dan juga sangat enak.
Creole Jambalaya
Jambalaya adalah campuran daging dan sayuran dengan nasi dan kaldu. Untuk daging yang digunakan di jambalaya ada beberapa. Mereka adalah ayam, ham, udang karang, dan / atau udang dan sosis asap. Terkadang bebek dan daging sapi juga digunakan dalam hidangan ini. Ada berbagai jenis jambalaya. Mereka adalah Cajun jambalaya, Creole jambalaya dan jambalaya putih. Biasanya, saat memasak jambalaya, nasi dimasak bersama bahan-bahan lainnya. Namun saat memasak jambalaya putih, daging dan sayur dimasak terpisah dari nasi. Nasi yang dimasak dengan kaldu gurih ditambahkan ke dalam daging dan sayuran sebelum disajikan. Nasi tetap putih, berbeda dengan jenis jambalaya lainnya. Makanya, jambalaya putih diberi nama.
Apa itu Gumbo?
Gumbo adalah hidangan lezat lainnya yang ditemukan di negara bagian Louisiana. Kata 'Gumbo' berasal dari kata 'kingombo' dalam bahasa Afrika Barat yang berarti okra. Padahal, okra adalah bahan utama masakan jenis Gumbo.
Crawfish Gumbo
Gumbo dibuat dengan sayuran seperti okra, bawang bombay, seledri dan paprika hijau, daging dan kaldu kental. Daerah yang berbeda menggunakan daging yang berbeda termasuk sosis, ayam, ham, udang karang dan udang. Gumbo secara tradisional disajikan dengan nasi. Ada berbagai jenis gumbo seperti Cajun gumbo, Creole gumbo dan Gumbo z'herbes. Terakhir, Gumbo z'herbes merupakan hidangan yang menarik karena merupakan hidangan tanpa daging yang menggunakan lobak, sawi dan bayam. Hidangan ini kurang populer karena dikonsumsi lebih banyak saat harus dimasak.
Apa perbedaan antara Jambalaya dan Gumbo?
• Jambalaya lebih dipengaruhi oleh orang-orang Afrika Barat, Prancis, dan Spanyol dalam hal ini.
• Perlu diketahui bahwa kata 'jambalaya' berasal dari kata Provencal 'jambalaia' yang artinya campur aduk dan setumpuk nasi. Kata 'Gumbo' berasal dari kata 'kingombo' yang berarti okra dalam masyarakat Afrika Barat.
• Gumbo disajikan dengan nasi sedangkan jambalaya menggunakan nasi sebagai bahannya.
• Jambalaya adalah campuran daging dan sayuran dengan nasi dan kaldu. Gumbo dibuat dengan sayuran seperti okra, bawang bombay, seledri dan paprika hijau, daging dan kaldu kental.
• Ada berbagai jenis gumbo seperti Cajun gumbo, Creole gumbo dan Gumbo z'herbes. Ada berbagai jenis jambalaya juga. Mereka adalah Cajun jambalaya, Creole jambalaya dan jambalaya putih.
Gambar Courtesy:
- Creole Jambalaya dengan udang, ham, tomat, dan sosis Andouille oleh Cliff Hutson (GFDL)
- Crawfish Gumbo melalui Wikicommons (Domain Umum)
