Persik vs Aprikot
Anggota keluarga prunus, aprikot dan persik, adalah dua buah yang sering membingungkan satu sama lain. Meskipun buah-buahan memang mirip satu sama lain sampai batas tertentu, ada banyak perbedaan yang membedakannya yang dapat membantu dalam mengidentifikasi keduanya satu sama lain.
Apa itu Peach?
Persik adalah pohon gugur yang berasal dari Cina Barat Laut. Peach, juga dikenal sebagai Prunus persica, adalah buah yang dapat dimakan dan berair yang termasuk dalam genus prunus di keluarga Rosaceae. Pohon persik tumbuh hingga 4-10 m dengan daun lanset dan bunganya diproduksi di awal musim semi sebelum daun. Buah persik memiliki daging berwarna kuning atau putih aromatik dengan kulit seperti beludru di bagian luar dengan biji coklat merah berbentuk oval besar di tengah. Dagingnya bisa lembut, memar atau keras tergantung pada kultivar. Buah persik bisa berupa clingstones atau freestones tergantung pada cara daging buah menempel pada benih.
Persik berdaging putih dikenal sangat manis dengan tingkat keasaman yang sangat rendah, sedangkan buah persik kuning memiliki rasa asam bersama dengan rasa manisnya. Persik kaya akan Vitamin C dan Kalium sementara juga mengandung banyak gula, protein dan serat. Biji persik diketahui mengandung glikosida sianogenik, serta amigdalin dan diketahui mampu terurai menjadi gas hidrogen sianida dan molekul gula.
China dikenal sebagai penghasil buah persik terbesar di dunia.
Sumber: Wikipedia, April 2014
Apa itu Aprikot?
Aprikot adalah buah yang biasanya berasal dari jenis pohon Prunus armeniaca. Namun buah yang didapat dari spesies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, dan Prunus sibirica juga dikenal sebagai aprikot. Prunus armeniaca adalah pohon kecil yang tumbuh sekitar 8-12 m dengan daun berbentuk bulat telur. Bunga aprikot berwarna merah muda keputihan dan berbunga sebelum daun di awal musim semi.
Buah aprikot adalah buah berbiji dengan kulit lembut yang dagingnya kencang dan tidak terlalu berair dan warnanya berkisar dari kuning hingga oranye dengan semburat kemerahan pada sisi yang paling banyak terkena sinar matahari. Dagingnya asam dan manis dan membungkus batu halus kecil dengan tiga tonjolan mengalir di sisinya. Aprikot paling baik ditanam di wilayah iklim kontinental dengan musim dingin sementara iklim kering dikenal baik untuk pematangan buah.
Glikosida sianogenik dan Laetrile yang dikenal sebagai pengobatan alternatif yang diklaim untuk kanker diekstraksi dari biji aprikot, sementara selama abad ke-17 di Inggris, minyak aprikot digunakan untuk melawan pembengkakan, tumor, dan bisul. Aprikot juga dikeringkan dan diawetkan sehingga aprikot kering dianggap sebagai buah kering tradisional.
Sumber: Wikipedia, April 2014
Apa perbedaan antara Apricot dan Peach?
- Aprikot tumbuh di pohon spesies Prunus armeniaca sedangkan buah yang diperoleh dari spesies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, dan Prunus sibirica juga dikenal sebagai aprikot. Persik ditanam di Prunus persicais.
- Aprikot lebih kecil dari buah persik dan lebih manis.
- Aprikot memiliki kulit yang halus. Persik memiliki kulit seperti beludru.
- Batu persik dianggap beracun. Biji aprikot digunakan untuk tujuan pengobatan.
- Aprikot kering dianggap sebagai buah kering tradisional. Persik biasanya tidak dikeringkan.
Baik persik dan aprikot berasal dari keluarga prunus yang sama, terbukti bahwa keduanya adalah buah yang sangat berbeda dengan karakteristik berbeda, yang membedakannya.
