Plum vs Prune
Sebuah cara untuk melestarikan panen berlebihan dari berbagai tanaman, pengeringan adalah teknik yang telah digunakan sejak dahulu kala untuk mencegah pemborosan makanan. Buah-buahan adalah jenis makanan yang mudah busuk dan metode pengeringannya lebih populer karena menghilangkan kelembapan dari makanan cenderung memastikan umur simpan yang lebih lama untuk barang-barang ini. Namun, membedakan buah-buahan kering tertentu dari buah segar telah menjadi masalah bagi pasar konsumen dalam hal produk tertentu. Kebingungan terus-menerus antara plum dan plum adalah salah satu contoh bagus untuk menunjukkan masalah ini.
Apa itu prune?
Variasi kultivar plum oleh Alois Lunzer, 21 Jan 2012
Prune bisa mengacu pada berbagai kultivar plum, biasanya Prunus domestica juga disebut sebagai Plum Eropa, kebanyakan dijual sebagai buah kering. Diketahui bahwa lebih dari 1000 kultivar plum ditanam untuk dikeringkan dan beberapa varietas yang paling populer adalah pemangkasan Prancis, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage, dan pemangkasan Italia. Prune dikonsumsi dimasak dalam hidangan manis dan gurih atau dimakan sendiri. Bahan populer dalam tagines Afrika Utara, plum rebus yang dikenal sebagai kolak juga merupakan makanan penutup yang populer. Prune juga sering digunakan dalam hidangan seperti Tzimmes, hidangan tradisional Yahudi, prune kisel Nordik, biasanya disajikan dengan puding beras, sup buah pencuci mulut tradisional Norwegia, atau dalam hidangan liburan sebagai isian atau kue. Sementara kue kering Denmark prune populer di Pantai Timur AS,jus prune juga merupakan minuman populer di seluruh dunia. Selain itu, karena kandungan gulanya yang tinggi, mereka difermentasi untuk membentuk minuman mirip sari buah yang disebut jerkum di Cotswolds.
Mengandung obat pencahar ringan termasuk senyawa fenolik, plum dikenal karena kandungan serat makanannya yang tinggi dan karenanya digunakan sebagai pengobatan rumah untuk sembelit. Prune juga tinggi antioksidan dan juga populer sebagai camilan sehat.
Apa itu buah plum?
Plum adalah buah berbiji yang tumbuh di tanaman yang termasuk dalam subgenus Prunus dari genus Prunus. Buah plum dewasa memiliki lapisan putih berdebu yang merupakan lapisan lilin epikutikular yang dikenal sebagai "lilin mekar". Kerabat nektarin, persik, dan almond, buah plum memiliki lubang batu keras yang mengelilingi bijinya. Pohon plum mekar di bulan yang berbeda, di bagian yang berbeda sepanjang tahun. Di Taiwan, pohon plum mekar pada bulan Januari sedangkan di Amerika Serikat, mekar pada bulan April.
Antara 19 sampai 40 spesies plum ada dimana hanya plum Eropa dan plum Jepang yang memiliki kepentingan komersial di seluruh dunia. Rasa buah-buahan ini bisa berkisar dari manis hingga asam dan bisa dimakan begitu saja atau digunakan dalam selai dan resep lainnya. Jus plum juga difermentasi dan dibuat menjadi anggur plum. Diproduksi di seluruh dunia, produsen plum terbesar di dunia saat ini adalah Cina.
Plum tinggi kalori dan sumber serat makanan yang baik; Namun, sebagian besar kalorinya berasal dari gula. Plum juga memiliki kandungan Vitamin A, C, dan K.
Apa perbedaan antara Plum dan Prune?
Perbedaan antara plum dan plum sementara agak jelas mungkin sedikit membingungkan bagi banyak orang untuk dilihat. Berikut adalah beberapa alasan mengapa kedua bahan tersebut berbeda satu sama lain.
• Plum adalah buah berbiji yang termasuk dalam subgenus Prunus. Pemangkasan dapat mengacu pada berbagai jenis kultivar plum.
• Dalam penggunaan umum, buah plum adalah buah segar. Prune adalah plum kering. Namun, tidak semua varietas plum bisa dikeringkan untuk dijadikan plum.
• Pangkas juga bisa menjadi buah yang berbeda terpisah dari plum. Misalnya, plum Italia ditanam sebagai plum dan dikeringkan untuk kemasan.
