Memburu vs Merebus
Merebus dan merebus adalah metode yang sangat mirip untuk memasak bahan makanan yang membutuhkan panas basah untuk dimasak. Sebagian besar air adalah media panas, tetapi merebus dan merebus juga bisa dilakukan dengan susu atau anggur. Terlepas dari kesamaan, ada perbedaan kecil pada suhu dan waktu yang dibutuhkan untuk memasak yang membedakan perburuan dan pemasakan. Artikel ini membahas lebih dekat dua metode memasak.
Perburuan
Merebus adalah metode memasak yang mengharuskan makanan disimpan dalam air panas atau cairan lain sampai matang. Suhu air panas dijaga di bawah titik didih, dan bahan makanan bisa benar-benar terendam atau sebagian terendam air. Cairannya polos atau dibumbui seperti sirup atau sup. Cairan tetap tidak seperti dalam mendidih dimana banyak gelembung keluar sepanjang waktu. Setelah makanan direbus, cairannya dengan cepat didinginkan dengan merendam wajan dalam air dingin karena menyimpan makanan yang dimasak dalam air hangat untuk waktu yang lama dapat membuat makanan menjadi basi atau busuk. Ada perburuan dangkal dan perburuan dalam untuk bahan makanan. Perburuan dalam adalah ketika telur benar-benar terendam dalam air panas untuk beberapa waktu sementara perburuan dangkal adalah ketika ikan atau ayam disimpan sebagian terendam dalam air panas untuk dimasak. Telur rebus mungkin adalah contoh terbaik untuk memasak sehat karena Anda tidak memerlukan minyak atau mentega untuk mengolah telur.
Mendidih
Mendidih adalah metode memasak basah yang membutuhkan suhu air untuk mencapai titik didih dan membiarkan makanan matang dengan panas dari air yang bergolak dan bergolak ini. Banyak makanan yang dimasak dengan cara direbus tetapi yang paling mudah dan paling populer dari makanan yang dimakan setelah direbus adalah telur rebus. Berbicara tentang mendidih dalam air, suhu harus dibawa hingga 212 derajat Fahrenheit. Setelah air dipanaskan sampai suhu ini, air akan tetap berada pada suhu ini tidak peduli berapa lama Anda terus memanaskannya. Ini hanya bisa menjadi uap lebih jauh, tetapi tidak akan lebih panas dari 212 derajat Fahrenheit. Perebusan biasanya dilakukan untuk memasak makanan yang tidak terlalu lembut.
Apa perbedaan antara Poaching dan Boiling?
• Merebus dan merebus adalah dua metode memasak yang memanfaatkan panas lembab.
• Makanan disimpan dalam air panas baik saat direbus maupun direbus, dan satu-satunya perbedaan adalah suhu air.
• Perebusan berlangsung pada 212 derajat Fahrenheit, sedangkan untuk perburuan suhunya dijaga pada sekitar 160 hingga 180 derajat Fahrenheit.
• Perburuan cocok untuk makanan yang lembut seperti ikan, telur, dan bahkan ayam.
