Campuran Bumbu vs Allspice
Bumbu campur dan allspice merupakan istilah yang sangat membingungkan bagi sebagian orang karena konotasinya. Banyak orang yang mengira sebuah racikan yang terdiri dari banyak bumbu ketika mendengar kata allspice sedangkan mixed spice merupakan istilah yang mengingatkan sebagian orang akan sesuatu yang merupakan campuran dari rempah-rempah. Artikel ini melihat lebih dekat arti dari kedua istilah ini untuk mendapatkan perbedaannya.
Allspice
Allspice bukanlah sesuatu yang mengandung banyak rempah tetapi satu rempah yang berasal dari buah tanaman yang disebut Pimenta dioica. Ini sebenarnya adalah buah dari tanaman yang masih mentah dan hijau tetapi dikeringkan hingga berubah warna menjadi coklat. Bumbu tersebut diberi nama allspice karena mengandung aroma rempah-rempah seperti cengkeh, pala, dan kayu manis.
Bumbu Campuran
Bumbu campur, sesuai dengan namanya, merupakan campuran rempah-rempah yang mengandung kayu manis, serba bumbu, dan pala meski mungkin mengandung banyak bumbu lainnya.
Apa perbedaan antara Mixed Spice dan Allspice?
• Allspice adalah bumbu tunggal sedangkan bumbu campur adalah campuran bumbu.
• Allspice adalah buah kering dari tanaman yang tumbuh di iklim hangat meskipun berasal dari Meksiko dan tempat lain di Amerika Utara dan Amerika Tengah.
• Orang menjadi bingung karena aroma yang sama dari allspice dan campuran rempah-rempah
• Allspice juga disebut Jamaica Pepper.
• Alasannya disebut karena kombinasi rasa dan aroma.
• Bumbu campuran mengandung allspice, dan merupakan bahan di antara beberapa bumbu lainnya.
• Bumbu campuran mungkin mengandung campuran dalam proporsi yang tidak tetap.
• Bumbu campuran tidak dapat menggantikan allspice.
