Penggorengan vs Ayam Panggang
Ayam kebetulan merupakan makanan non-vegetarian paling populer di dunia. Itu dimakan dengan berbagai cara tergantung pada metode persiapan. Pergi ke pasar dan melihat label berbeda yang diterapkan pada ayam berpakaian seperti broiler, fryer, dan roaster bisa jadi terlalu berlebihan bagi seseorang yang tidak sering membeli ayam. Selain itu, mungkin sulit bagi orang yang mencoba membuat resep yang meminta dua penggorengan atau satu pemanggang membuat orang bertanya-tanya apakah ini adalah varietas yang berbeda atau apakah dapat digunakan secara bergantian.
Penggorengan
Sebagian besar dari kita, ketika mencari ayam dekor di pasar, lebih mementingkan jumlah atau berat burung daripada nama atau varietasnya. Namun, Anda akan terkejut mengetahui bahwa burung tersebut disebut sebagai broiler, fryer, dan roaster tergantung pada usianya. Fryer adalah burung yang berumur 6-8 minggu. Broiler juga berumur 6-8 minggu, tetapi bobotnya lebih ringan daripada penggorengan yang kebetulan berada pada kisaran berat 2 ½ sampai 4 ½ pound.
Roaster
Pemanggang roti adalah burung tua yang beratnya antara 5 dan 7 pon. Usianya tidak kurang dari 10 minggu dan merupakan burung besar yang terlihat cantik saat disajikan setelah dipanggang. Bagian tubuh pemanggang jauh lebih besar daripada penggorengan, dan terkadang sulit untuk memasaknya dengan benar dengan metode tradisional meskipun pemanggangan membuatnya lebih mudah karena memungkinkan panas meresap ke dalam dan memasak seluruh unggas dengan cara yang seragam. Beberapa orang suka memiliki pemanggang karena mereka percaya bahwa alat pemanggang memiliki rasa yang berbeda, tidak ditemukan dalam penggorengan yang lebih kecil dan lebih muda. Namun, faktanya daging roaster lebih keras dan lebih sulit untuk dimasak dibanding daging yang digoreng.
Apa perbedaan Fryer Chicken dan Roaster Chicken?
• Baik penggorengan maupun pemanggang adalah ayam dan dapat digunakan secara bergantian dengan perbedaan yang sebagian besar berkaitan dengan usia dan beratnya.
• Penggorengan berumur 6-8 minggu, sedangkan roaster lebih dari 10 minggu.
• Penggorengan memiliki berat 2 ½ - 4 ½ pound, sedangkan roaster lebih berat dan memiliki berat 5-7 pound.
• Jika suatu resep membutuhkan 2 penggorengan, Anda dapat menggunakan alat pemanggang jika dagingnya dua kali lipat dari penggorengan.
• Penggorengan memiliki daging yang empuk, sedangkan pemanggang memiliki daging yang keras.
• Roaster disukai oleh beberapa orang karena rasanya yang khas.
• Daging pemanggang yang lebih keras mengharuskannya dimasak lebih lama.
