Ekstrak Vanilla vs Perasa Vanilla
Ekstrak vanila dan penyedap vanila adalah dua penyedap yang paling banyak digunakan dalam masakan untuk menambahkan esensi vanila. Mereka biasanya digunakan dalam memasak dan memanggang kue kering, kue, dan makanan manis lainnya untuk mengeluarkan semua rasa bahan lebih banyak lagi.
Ekstrak vanili
Ekstrak vanili, dari namanya sendiri, merupakan ekstrak asli dari buah vanili yang menggunakan alkohol dan memiliki rasa yang sangat kaya di dalamnya. Mereka juga tahan lebih lama dan tidak akan membusuk seperti anggur yang rasanya semakin kaya seiring berlalunya waktu. Satu-satunya kelemahan untuk ekstrak vanili yang tidak dibeli oleh individu dan juru masak yang sadar anggaran adalah label harga mahal mereka yang masing-masing mencapai hingga $ 5.
Perasa vanila
Sebagian besar perasa vanili yang dijual di pasaran adalah perasa tiruan, dan juga dianggap sebagai perasa buatan. Mereka tidak berasal dari biji vanili asli tetapi mereka berasal dari produk sampingan pulp atau produk kayu lainnya. Mereka telah mengalami proses kimia dalam pembuatannya yang mungkin merupakan zat berbahaya bagi tubuh. Alasan orang lebih memilih perasa vanila adalah karena harganya yang murah.
Perbedaan antara Ekstrak Vanilla dan Perasa Vanilla
Meskipun kedua perasa ini dapat meningkatkan rasa makanan yang Anda masak atau panggang, keduanya sangat berbeda satu sama lain. Ekstrak vanili adalah ekstrak asli yang mengandung esensi alami biji vanili sedangkan sebagian besar perasa vanili yang dijual di pasaran sebagai perasa alami harus disebut imitasi karena dibuat dengan 100% bahan-bahan buatan dan melalui proses kimiawi. Satu-satunya alasan mengapa ekstrak vanili kurang disukai oleh beberapa juru masak dan koki lain adalah karena harga pasarnya yang mahal sedangkan perasa vanili jauh lebih murah daripada mereka karena hanya dibuat oleh ahli kimia.
Tergantung pada makanan atau kelezatan yang akan Anda masak dan / atau panggang, disarankan oleh profesional untuk menggunakan ekstrak vanili asli untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan berlimpah. Tetapi jika anggaran Anda terbatas, perasa vanila akan menjadi pengganti yang bagus untuk ekstrak asli.
• Ekstrak vanili memiliki harga yang mahal di pasaran sehingga banyak orang tidak mampu membelinya, itulah sebabnya mereka tidak punya pilihan lain selain mencari pengganti yaitu rasa vanila.
