Ekstrak Vanilla vs Vanilla
Ekstrak vanilla dan vanilla adalah istilah yang biasanya digunakan untuk merujuk pada bahan yang digunakan dalam olahan makanan. Ini mungkin dalam bentuk cair atau dalam bentuk bubuk. Vanili adalah rasa populer yang digunakan dalam berbagai macam hidangan, di banyak benua dan subkultur sejak abad-abad awal.
Vanila
Vanili, secara umum, merupakan nama dari suatu marga tumbuhan tertentu yang menjadi sumber perisa vanili yang banyak digunakan. Ini adalah anggrek yang berbuah, disebut kacang vanili, dari mana rasa vanili diekstraksi menggunakan proses khusus yang menggunakan alkohol dan air. Penyedap rasa ini dapat bervariasi konsentrasinya, semakin tinggi semakin mahal.
Ekstrak vanili
Ekstrak vanili adalah bentuk paling murni dari penyedap vanila, yang diekstrak langsung dari biji vanili menggunakan alkohol dan air. Banyak pecinta makanan yang menyukai rasa vanila murni ini karena aromanya yang kuat dan tahan lama. Namun, harganya agak mahal, jadi penyedap vanila imitasi kadang-kadang digunakan. Vanili imitasi ini dibuat menggunakan produk sampingan kayu dan bahan kimia untuk mensimulasikan rasa, bukan biji vanili asli.
Perbedaan antara Ekstrak Vanilla dan Vanilla
Vanili adalah istilah yang lebih umum untuk merujuk pada rasa yang ditemukan dalam hidangan makanan, sedangkan ekstrak vanila adalah apa yang Anda masukkan ke dalam hidangan untuk memberikan rasa tertentu. Ekstrak vanili adalah penyedap murni yang merupakan ekstrak asli yang diperoleh dari biji vanili, sedangkan vanili dapat memiliki rasa yang bervariasi dalam hal kemurnian bahan yang digunakan, serta cara pembuatannya: perisa vanila murni berasal dari biji vanili yang sebenarnya. ekstrak, sedangkan flavor yang ditiru dihasilkan dari bahan kimia perasa buatan dan vanillin, yang merupakan produk sampingan dari kayu. Vanilla mengacu pada rasa, sedangkan ekstrak vanilla mengacu pada zat yang memberi rasa.
Meskipun kedua istilah ini sering dipertukarkan, penting untuk diketahui bahwa aroma vanili dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, dengan ekstrak vanili yang lebih kuat dan bentuknya lebih murni.
Secara singkat:
• Vanili adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk pada rasa atau aroma vanila, dan untuk mencapai hal ini dapat menggunakan penyedap vanilla tiruan atau ekstrak vanili asli.
• Ekstrak vanilla adalah bahan yang digunakan untuk memberikan aroma vanilla yang kuat pada masakan Anda.
