Perbedaan Antara Bacon Kanada Dan Ham

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39

Bacon Kanada vs Ham

Bacon Kanada merupakan produk pangan yang berasal dari daging babi. Ada banyak variasi makanan yang disebut bacon Kanada di berbagai belahan dunia. Di AS, bacon Kanada adalah daging babi yang diasinkan dan diawetkan dengan cara yang sama seperti bacon tradisional sementara proses pengasinan dan pengawetan di Inggris sangat berbeda. Namun, karena secara tampilan dan rasa, bacon Kanada lebih menyerupai ham daripada bacon membuat orang bingung. Ada banyak orang yang tidak bisa menghargai perbedaan antara bacon Kanada dan ham. Mari kita cermati dua produk makanan yang berasal dari daging babi ini.

Bacon Kanada

Bacon Kanada adalah potongan daging yang diperoleh dari daging babi yang telah diasinkan dan diawetkan. Itu berasal dari bagian belakang babi bukan perut atau bagian lain untuk membedakannya dari potongan daging lainnya. Di AS, bacon punggung juga disebut sebagai bacon Kanada karena popularitas tinggi bacon punggung di Kanada. Irisan bulat daging babi yang telah diasapi dan dijual di AS juga disebut sebagai bacon Kanada.

Ada banyak potongan babi yang berbeda tergantung dari bagian hewan mana mereka berasal. Jadi, kami memiliki side bacon, middle bacon, back bacon, jowl bacon (pipi babi), cottage bacon (bahu babi), collar bacon (dipotong dari dekat kepala di bagian belakang), dan seterusnya. Dari potongan ini, itu adalah daging punggung yang disebut sebagai bacon Kanada di AS. Menariknya, di Kanada, potongan daging ini disebut Peameal Bacon. Namun, di Kanada, potongan ini diatur dalam air garam dan bukan dihisap seperti mode di AS.

daging

Ham adalah potongan daging dari babi yang berasal dari bagian paha belakang hewan. Ham selalu dijual setelah dimasak atau setelah diawetkan. Jadi, kaki belakang babi setelah diawetkan dan mengandung paling sedikit 20,5% protein tanpa tambahan air disebut ham di dalam negeri. Ham di AS diklasifikasikan berdasarkan penyembuhan dan kandungan airnya. Jadi, kami memiliki ham segar serta ham pedesaan.

Apa perbedaan antara Bacon Kanada dan Ham?

• Ham adalah potongan daging yang diperoleh dari paha kaki belakang babi.

• Bacon punggung disebut sebagai bacon Kanada di AS.

• Bacon punggung adalah produk makanan yang dibuat dari potongan daging yang diperoleh dari punggung babi.

• Oleh karena itu, bacon Kanada bukanlah ham seperti yang dipikirkan banyak orang meskipun ada banyak kesamaan dalam tampilan, rasa, dan aromanya.