Perbedaan utama antara lektin dan lesitin adalah bahwa lektin adalah protein nabati yang memiliki kemampuan untuk mengikat karbohidrat sedangkan lesitin, yang merupakan nutrisi penting, adalah zat lemak yang ada di jaringan tumbuhan dan hewan.
Lektin adalah protein nabati. Ia memiliki sifat mengikat dengan karbohidrat dan mengurangi penyerapan nutrisi. Di sisi lain, lesitin adalah nutrisi lemak esensial yang secara alami terdapat pada tumbuhan dan jaringan hewan. Dibanding lektin, lesitin lebih banyak memberikan manfaat bagi kesehatan kita.
