Perbedaan Antara Lesitin Kedelai Dan Lesitin Bunga Matahari

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39

Perbedaan utama antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari adalah bahwa ekstraksi lesitin kedelai menggunakan bahan kimia seperti aseton dan heksana, sedangkan ekstraksi lesitin bunga matahari terjadi melalui pengepresan dingin tanpa menggunakan bahan kimia apa pun.

Lesitin adalah zat lemak berwarna kuning sampai coklat yang secara alami ada di jaringan tumbuhan dan hewan. Lesitin memberikan beberapa manfaat kesehatan karena fosfatidilkolin komponen utamanya. Dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh kita. Selain itu, mampu meningkatkan fungsi kekebalan, mengurangi gangguan pencernaan, meningkatkan daya ingat, membantu perkembangan otak dan membantu menyusui. Karena manfaat ini, lesitin diambil sebagai suplemen. Oleh karena itu, ekstraksi lesitin komersial dapat dilakukan dari kedelai dan bunga matahari. Namun, ekstraksi dan kualitas lesitin dapat bervariasi berdasarkan sumbernya. Karenanya, artikel ini terutama berfokus pada perbedaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari.