Sushi vs Maki
Perbedaan antara Sushi can Maki terletak pada apa yang digunakan juru masak untuk menyiapkan setiap hidangan. Sushi mungkin adalah hidangan makanan Jepang yang paling terkenal di dunia luar. Ini adalah resep yang terdiri dari nasi dan ikan dengan rasa cuka. Namun, ada banyak variasi Sushi yang kurang dikenal orang di luar Jepang. Maki adalah salah satu resep yang menimbulkan banyak kebingungan karena kadang-kadang disajikan sebagai hidangan yang sangat berbeda sementara, kadang-kadang, ini disebut sebagai jenis Sushi khusus. Bahkan, situasi menjadi semakin kompleks dengan banyaknya jenis maki itu sendiri. Mari kita bedakan antara Maki dan Sushi dengan menonjolkan fitur-fiturnya.
Untuk memahami perbedaan halus antara Sushi dan Maki, seseorang perlu memahami kata-kata seperti Shari, Neta, dan Sashimi. Sementara shari adalah nasi yang telah dimasak dengan cuka, neta mengacu pada bahan lain yang ditambahkan ke shari untuk membuatnya menjadi sushi. Neta ini umumnya adalah makanan laut, dan lebih sering daripada bukan ikan kukus yang membentuk Sushi. Seafood mentah, jika diiris dan disajikan dengan sendirinya membuat resep yang disebut sashimi untuk membedakannya dari Sushi, yang hampir selalu ada nasi kukus.
Apakah Sushi itu?
Sushi adalah hidangan makanan kuno yang berasal dari Dinasti Tang pada abad ke-7 Masehi. Itu selalu terdiri dari ikan dan nasi yang difermentasi, dan kata sushi berarti sesuatu yang rasanya asam. Anehnya, pada jaman dulu, hanya ikan yang dikonsumsi sedangkan nasi dibuang. Saat cuka ditambahkan ke nasi untuk meningkatkan rasa asamnya, hidangan itu bisa bertahan lebih lama. Ini juga membantu mengurangi waktu fermentasi ikan. Akhirnya, proses fermentasi dihentikan, dan Sushi modern adalah resep yang dimakan lengkap; tidak hanya makan ikan dan membuang nasi. Selain itu, bertentangan dengan pendapat umum, Sushi tidak berarti 'ikan mentah'. Artinya 'nasi cuka.'
Sushi yang kita lihat saat ini merupakan kreasi dari Hanaya Yohei yang hampir saja merubah Sushi menjadi fast food. Ini mudah dan cepat disiapkan karena tidak perlu fermentasi, dan popularitasnya meningkat berkali-kali lipat dengan vendor pinggir jalan dan restoran kecil yang menyajikan variasi Sushi yang berbeda saat ini.
Ada Sushi vegetarian dan juga Sushi yang dibuat dengan ikan dan daging, baik mentah maupun matang. Ada tiga jenis utama Sushi. Mereka adalah Maki Sushi, Nigiri Sushi, dan Oshi-Sushi. Di Nigiri Sushi, Anda menempatkan irisan ikan di atas bantalan nasi. Di Oshi-Sushi, Sushi tersedia dalam ukuran kecil dalam bentuk persegi panjang atau kotak. Potongan-potongan ini ditempatkan di kotak kayu.
Apakah maki itu?
Maki juga disebut sushi gulung, dan berbentuk silinder. Umumnya, isi maki zushi (maki) dibungkus dengan nori. Nori adalah rumput laut yang dapat dimakan dan banyak digunakan dalam pembuatan berbagai resep, tidak hanya di Jepang, tetapi juga di Korea dan Cina. Namun, maki bisa dibuat dibungkus dengan telur dadar atau bahkan kertas kedelai. Terkadang mentimun dan tahu juga digunakan sebagai pembungkusnya.
Jadi, perbedaan mendasar antara Sushi dan Maki terletak pada cara penyajiannya masing-masing. Ada orang yang lebih suka menyebutnya sushi gulung daripada menyebutnya maki. Untuk maki, Anda menempatkan Nori panggang dan lapisan nasi di sekitar sayuran atau ikan atau isian lainnya.
Apa perbedaan antara Sushi dan Maki?
Sushi adalah nama depan yang menarik perhatian seseorang saat masakan Jepang disebutkan kepadanya.
• Sushi adalah hidangan kuno dari Jepang yang diolah dengan nasi dan ikan.
• Pada masa awal, fermentasi ikan dan penambahan cuka diperlukan tetapi, di zaman modern, fermentasi sudah selesai dengan membuat Sushi seperti makanan cepat saji.
• Ada tiga jenis utama Sushi sebagai Maki Sushi, Nigiri Sushi, dan Oshi-Sushi.
• Maki adalah jenis sushi khusus. Ini juga disebut sebagai sushi gulung.
• Saat sushi digulung menjadi bentuk silinder di dalam bungkus rumput laut, tikar bambu, atau bahkan telur dadar, maki terbentuk. Jadi, metode penyajianlah yang mengubah maki dari sushi.
Gambar Courtesy:
- Sushi Deluxe di Sushi Ten by Alpha (CC BY-SA 2.0)
- Maki oleh Janet Hudson (CC BY 2. 0)
