Half-and-Half vs Whipping Cream
Krim adalah produk susu yang serbaguna dan digunakan baik dalam masakan maupun penganan. Ini lebih ringan dari susu, itulah sebabnya ia naik ke atas susu ketika susu segar diaduk atau dibiarkan sendiri selama beberapa waktu. Krim tersedia dalam berbagai kualitas, di pasaran tergantung pada kandungan lemaknya. Yang membuatnya membingungkan bagi orang awam adalah bahwa itu disebut berbeda di negara yang berbeda. Dua istilah yang membingungkan adalah Half and Half dan Whipping Cream. Namun, ada perbedaan antara kedua kualitas krim ini yang akan dibahas dalam artikel ini.
Setengah setengah
Half and Half adalah jenis krim yang tersedia di pasaran dan alasan dari nama yang menarik ini adalah karena fakta bahwa ini adalah campuran dari susu setengah dan krim setengah. Frasa ini digunakan di AS sedangkan variasi krim yang setara disebut krim atau krim tunggal di Inggris. Krim ini hanya mengandung 10-18% kandungan lemak. Extra Light adalah sebutan untuk krim jenis ini di Australia. Krim ini mudah dituang karena sangat encer sehingga dapat ditambahkan ke dalam saus dan sup serta dituangkan di atas minuman panas seperti kopi. Itu juga dituangkan di atas makanan penutup, untuk membuatnya lebih enak dan halus. Namun, Half and Half cream tidak boleh direbus karena mengental pada suhu tinggi.
Whipping cream
Mungkin disebut demikian karena dapat dikocok tetapi belum dikocok, krim kocok adalah sejenis krim yang mengandung 35% lemak dan dapat disalurkan. Ini mencambuk dengan baik dan menggandakan volume. Ini menahan bentuknya setelah dicambuk dan dapat digunakan untuk dekorasi kue serta isian di dalam kue kering. Di AS, nama untuk kualitas ini adalah krim kocok ringan. Ini terlihat lembut saat dikocok tetapi masih ringan dan sehat dibandingkan dengan krim kental atau krim ganda. Inilah sebabnya mengapa ini dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat ketika seseorang sadar kalori. Ini dapat ditempatkan di atas makanan penutup dan kopi tanpa merasa bersalah karena makan sesuatu yang sangat berlemak.
Half-and-Half vs Whipping Cream
• Half and Half memiliki kandungan lemak lebih rendah dari whipping cream.
• Half and Half disebut demikian karena merupakan campuran susu dan krim.
• Half and Half memiliki 10-18% lemak sedangkan whipping cream memiliki sekitar 35% lemak.
• Mencambuk krim kocok dengan mudah sedangkan tidak mungkin untuk mencambuk Half and Half.
• Half and Half tipis dan dituangkan di atas sup dan sayuran, sedangkan whipping cream kental dan diletakkan di atas makanan penutup dan digunakan sebagai isian di dalam kue dan kue kering.
• Half and half digunakan secara umum sebagai krim di atas kopi di seluruh dunia.
