Potong dadu vs Cincang
Potong dadu dan cincang adalah kata-kata yang biasa terdengar dan dibicarakan saat membahas seni kuliner. Faktanya, memotong dan memotong dadu adalah teknik memotong bawang, tomat, dan barang serupa lainnya menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan persyaratan resep. Ada teknik lain yang disebut mencincang yang membuat seseorang semakin bingung dan dia tidak dapat mengingat bagaimana melanjutkannya ketika resep meminta bawang bombay dipotong dadu dan teknik lain meminta tomat dipotong. Marilah kita memperjelas situasinya untuk selamanya.
Potong dadu
Pemotongan adalah teknik yang memungkinkan makanan dipotong kecil-kecil, untuk memperlihatkan bagian dalamnya dan untuk melepaskan rasa. Sebenarnya, dicing adalah cara memotong sayuran menjadi kubus-kubus kecil agar mudah dimakan setelah dikukus, digoreng, atau dipanggang. Misalnya, jika tomat harus dipotong dadu, Anda hanya perlu memotong tomat menjadi empat bagian, menahannya di talenan dan memotongnya dua kali dengan pisau melintang di tengahnya. Jika mentimun yang harus Anda potong dadu, kupas kulitnya lalu potong menjadi dua bagian panjangnya lalu potong lagi dua bagian menjadi dua. Dadu juga merupakan kata yang digunakan untuk menggambarkan potongan atau balok yang dipotong. Pemotongan membuat potongan berukuran sama sehingga memudahkan memasak.
Dicincang
Memotong adalah salah satu teknik pemotongan penting yang sering digunakan untuk menyiapkan sayuran dalam ukuran yang tepat sebelum dimasak dalam banyak resep. Memotong membuat potongan sayuran menjadi lebih kecil. Potongan-potongan ini sebagian besar digunakan dalam sup atau salad sedemikian rupa sehingga dapat menyatu dengan bahan lain namun tetap mempertahankan rasanya agar dapat dikenali oleh indra perasa kita. Potongan cincang berukuran kecil, tetapi kami tidak ingin potongan ini menghilang seperti halnya chutney dan hiasan.
Apa perbedaan antara Dice dan Chopped?
• Baik memotong dadu dan memotong adalah teknik memotong yang memperlihatkan permukaan bagian dalam sayuran, tetapi jika dicing menghasilkan kubus yang lebih besar, pemotongan menghasilkan potongan-potongan kecil sayuran.
• Pemotongan menghasilkan kubus sedangkan potongan yang dihasilkan setelah pemotongan memiliki ukuran yang tidak teratur.
• Pemotongan membutuhkan pemotongan yang kuat melalui pisau sedangkan pemotongan dadu tidak membutuhkan banyak tenaga.
• Sup dan salad membutuhkan potongan yang lebih kecil. Artinya, potongan harus dibuat dengan memotong. Di sisi lain, dicing digunakan untuk menyiapkan sayuran untuk resep biasa.
• Baik dipotong dadu atau dicincang, tujuan dasarnya adalah untuk melepaskan rasa dari sayuran dan memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih mudah untuk dimasak dan juga untuk membuatnya lebih mudah untuk dimakan.
