Kakao vs Kakao
Kakao dan kakao mengacu pada hal yang sama: cokelat. Kebanyakan orang menggunakan kedua istilah tersebut secara bergantian tetapi sebenarnya mereka memiliki arti dua hal yang sangat berbeda. Meskipun keduanya berasal dari tanaman yang sama, yaitu tanaman kakao, perbedaan utama antara kakao dan kakao terletak di negara bagiannya.
Coklat
Cacao mengacu pada biji tanaman kakao. Saat Anda mengatakan kakao, Anda mengacu pada biji kakao yang belum diproses. Ini berarti belum dimasak, atau diproses dengan cara apa pun selain dipetik dari tanaman. Selain itu, biji kakao kaya akan segala jenis vitamin dan mineral seperti kalsium dan zat besi. Namun, setelah diproses, mereka kehilangan banyak.
Biji cokelat
Kakao olahan disebut kakao. Biji kakao akan dikeringkan dan difermentasi dan diolah menjadi berbagai jenis barang, seperti mentega kakao atau minuman keras coklat. Sederhananya, ini adalah produk biji kakao setelah melalui proses. Setelah dibuat, biasanya kakao ditambahkan susu dan bahan lain untuk membentuk coklat. Atau, juga dijadikan bubuk untuk membentuk bubuk kakao.
Perbedaan antara Cacao dan Cocoa
Perbedaan utama antara kakao dan kakao, sekali lagi, terletak pada negaranya. Kakao tidak diolah sementara kakao diolah. Juga, dalam hal nilai ORAC-nya, atau berapa banyak antioksidan yang dikandungnya, kakao memiliki nilai sekitar 95000 sedangkan bubuk kakao hanya 26000. Selain itu, bagi mereka yang sedikit sadar dengan apa yang mereka makan, kakao memiliki nilai yang lebih rendah. kandungan kalori dan karbohidrat dibandingkan dengan kakao tetapi memiliki lebih banyak lemak. Kakao juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dengan kakao, namun hal tersebut hanya karena sebagian besar kandungan nutrisinya hilang begitu kakao menjalani proses pengolahan.
Kakao dan kakao adalah dua produk tanaman kakao, dan keduanya bertanggung jawab atas beberapa hal terbaik yang kita miliki di dunia, yaitu cokelat.
Secara singkat:
• Kakao adalah biji tanaman kakao yang belum diolah. Itu kaya dengan banyak vitamin dan mineral; namun mereka akan hilang setelah produksi selesai. Mereka juga mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan kakao, mereka memiliki kalori dan karbohidrat yang lebih sedikit, tetapi mereka memiliki lebih banyak lemak.
• Kakao adalah produk jadi setelah kakao diproses. Biasanya ditambahkan susu dan bahan lain untuk membentuk coklat.
