Tepung terigu utuh adalah tepung yang digiling dari biji-bijian utuh sedangkan tepung terigu serba guna adalah tepung yang terbuat dari biji-bijian gandum setelah menghilangkan lapisan cokelatnya. Inilah perbedaan utama antara tepung terigu utuh dan tepung terigu serbaguna.
Kedua jenis tepung ini biasa digunakan dalam pembuatan kue. Meskipun biji-bijian gandum adalah sumber keduanya, ada perbedaan besar antara tepung gandum utuh dan tepung serbaguna. Selain itu, orang menganggap tepung terigu lebih bergizi daripada tepung terigu serbaguna karena mengandung biji-bijian utuh. Perbedaan ini termasuk sifat yang mereka berikan pada produk yang dipanggang serta nilai gizinya.
