Perbedaan Kunci - Pencampuran vs Membuat Jus
Pencampuran dan pembuatan jus adalah dua metode yang digunakan untuk mengubah makanan padat seperti menjadi bentuk cair. Meskipun banyak orang beranggapan bahwa kedua proses ini sama, ada perbedaan besar antara pencampuran dan pembuatan jus. Membuat jus melibatkan ekstraksi jus (bagian cair) dari buah-buahan dan sayuran. Proses pencampuran melibatkan penghancuran seluruh makanan menjadi bentuk cair. Inilah perbedaan utama antara pencampuran dan pembuatan jus.
Apa itu Blending?
Pencampuran melibatkan penghancuran sayuran dan buah-buahan menjadi smoothie. Ini biasanya dilakukan dengan blender. Blender memotong buah dan sayuran menjadi potongan yang sangat halus dengan kecepatan tinggi dan melikuidasi seluruh produk. Hasil pencampuran adalah smoothie, minuman kental yang pulpy. Ini lebih kental dari jus dan mengandung lebih banyak serat dan nutrisi. Serat ini membuat smoothie lebih mengenyangkan. Oleh karena itu, mereka dapat dianggap sebagai makanan yang lengkap dan bahkan dapat menggantikan salah satu makanan utama.
Namun, serat juga bisa memperlambat penyerapan nutrisi. Orang yang mengkhawatirkan gula darahnya mungkin lebih memilih smoothie karena serat memperlambat penyerapan gula.
Apa itu Jus?
Membuat jus melibatkan ekstraksi jus dari buah atau sayuran. Proses ini memisahkan cairan dan pulp. Bagian cairan tersebut kemudian dikenal sebagai jus. Jus tidak mengandung serat karena tidak memiliki pulp. Namun, mereka kaya akan nutrisi. Tidak adanya serat membantu penyerapan nutrisi ini dengan cepat karena sistem pencernaan tidak harus berusaha keras untuk memecah serat.
Namun, jus tidak kental seperti smoothie dan tidak akan membuat Anda cepat merasa kenyang. Jadi, Anda harus minum jus dari banyak buah dan sayuran untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal.
Apa perbedaan antara Blending dan Juicing?
Berarti:
Pencampuran adalah proses mengubah buah dan sayuran utuh menjadi cair.
Membuat jus adalah proses mengekstraksi jus dari makanan dengan memisahkan daging buah dan sayuran.
Hasil:
Hasil pencampuran menjadi smoothie.
Membuat jus menghasilkan jus.
Mesin:
Pencampuran dilakukan dengan blender.
Membuat jus dilakukan dengan juicer.
Bubur:
Pencampuran tidak menghilangkan bubur kertas.
Membuat jus menghilangkan pulpa.
Penyerapan:
Pencampuran memastikan bahwa nutrisi diserap perlahan karena adanya serat.
Membuat jus menghasilkan penyerapan nutrisi yang cepat.
Citra Courtesy: “2011.09 smoothie2” Oleh Sigurdas - Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia “Jus apel dengan 3 apel” Oleh Flunse (Patrick Geltinger) - Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
