Perbedaan Utama - Kalori vs Energi
Untuk bertahan hidup dan melakukan pekerjaan sehari-hari, kita perlu memperoleh energi dengan berbagai cara. Biasanya, semua hewan memperoleh energi dari makanannya, dan mengoksidasi makanannya untuk mendapatkan energi. Dalam sistem biologis, energi dijelaskan dalam Kalori. Oleh karena itu, perbedaan utama antara kalori dan energi adalah bahwa Kalori adalah satuan energi. Dalam artikel ini, Kalori, energi, dan perbedaannya dijelaskan secara lebih rinci.
Apa itu Kalori?
Kalori adalah satuan yang digunakan untuk mengukur jumlah energi dalam makanan tertentu. Energi yang dilambangkan dengan kalori sama dengan jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 mL air sebesar satu derajat Celcius. Ahli gizi biasanya berbicara tentang kalori dalam jumlah besar, dan karenanya, lebih bermanfaat untuk mempertimbangkan kilokalori. Namun, dalam ilmu pangan, kilokalori disebut juga Kalori yang disingkat 'kcal' atau 'Cal'.
Energi kalori dari makanan tertentu dapat diukur dengan bomb calorimeter di mana jumlah panas yang dilepaskan diukur dan dicatat dengan pembakaran makanan. Nilai kalori suatu makanan bervariasi dengan jumlah dan jenis ikatan kimia antar atom. Misalnya, satu gram sukrosa mengandung 4 kalori, tetapi satu gram glukosa mengandung 3,7 kalori. Enzim dan koenzim (katalis biokimia) bertanggung jawab atas konversi Kalori menjadi bahan bakar yang dapat digunakan oleh sel.
Apakah Energi itu?
Tidak ada definisi yang lebih baik untuk energi, tetapi secara sederhana itu dapat didefinisikan sebagai kapasitas untuk melakukan pekerjaan. Menurut hukum termodinamika, ada beberapa prinsip dasar yang harus kita pertimbangkan ketika berbicara tentang energi. Pertama, energi tidak dapat diciptakan atau dihancurkan, tetapi dapat diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya. Hewan mendapatkan energi dengan mengoksidasi makanan yang mereka makan. Tumbuhan, bagaimanapun, dapat secara mandiri menghasilkan energinya sendiri melalui fotosintesis.
Energi ada dalam berbagai bentuk, seperti energi kinetik, energi potensial, energi panas atau panas, energi listrik, energi kimia, dll. Biasanya energi diukur dalam kilojoule. Namun, energi dalam sistem biologis sering diukur dalam Kalori (4,184 kilojoule = 1 Kalori).
Apa perbedaan antara Kalori dan Energi?
Definisi Kalori dan Energi
Kalori: Kalori adalah satuan energi yang digunakan oleh ahli gizi untuk mengukur jumlah energi dalam makanan tertentu.
Energi: Energi adalah kapasitas untuk melakukan suatu pekerjaan dengan memanfaatkan sumber daya fisik atau kimia.
Satuan Pengukuran
Kalori: Dalam sistem biologis, energi diukur dalam Kalori, yang disingkat 'kcal' atau 'Cal.'
Energi: Biasanya, energi diukur dalam kilojoule, yang disingkat 'kJ.'
Konversi - kJ ke kkal
4.184 kilojoule = 1 Kalori atau kkal
Gambar Courtesy:
1. "Oxygen Bomb Calorimeter" oleh Fz2012 (Karya sendiri) [CC BY-SA 3.0 atau GFDL], melalui Wikimedia Commons
