Cajun vs Creole
Perbedaan antara Cajun dan Creole dapat didiskusikan terutama sehubungan dengan asal-usul, budaya, dan masakannya. Cajun dan Creole adalah dua istilah yang digunakan untuk merujuk pada orang-orang yang termasuk dalam area tertentu di Louisiana Selatan. Ada campuran Acad, Spanyol, Kreol Prancis, Jerman, Anglo-Amerika, dan penduduk asli Amerika di Louisiana. Cajun dan Creole menunjukkan perbedaan dalam cara hidup, masakan, asal, dan preferensi musik mereka. Perbedaan antara dua kelompok orang, Cajun dan Creole, akan dibahas dalam artikel ini.
Siapa Cajun?
Cajun berasal dari daerah pedesaan. Mereka tinggal di daerah rawa di Louisiana Selatan. Cajun dikatakan dari keturunan Acadian. Kebetulan ketika Acadian dikirim oleh Inggris keluar dari Kanada pada tahun 1755, mereka tidak punya tempat lain untuk pergi selain ke Louisiana. Karenanya, mereka bercampur dengan Spanyol, Anglo-Amerika dan Jerman yang sudah ada di Louisiana.
Cajun lebih religius jika dibandingkan dengan Creole. Mereka menunjukkan keinginan mereka dalam menjalani kehidupan pribadi. Cajun lebih tertarik pada jenis musik jazz dan juga blues dalam hal ini.
Dalam hal masakan, Cajun lebih tertarik pada jenis persiapan makanan Prancis. Makanan Cajun berbumbu berat, yang sering disalahartikan sebagai pedas. Juga, mereka terbiasa menggunakan setiap bagian dari hewan begitu mereka membunuh satu. Misalnya Boudin, sejenis sosis cajun yang juga mengandung hati babi selain daging babi, nasi dan bumbu masak. Hati babi ditambahkan untuk rasa ekstra. Bawang bombay, paprika, dan seledri digunakan untuk memberi dasar rasa pada banyak hidangan.
“Cajun Dish”
Siapakah Kreol?
Kreol berasal dari daerah perkotaan. Menarik untuk dicatat bahwa kata Creole berasal dari bahasa Latin 'criollo'. Artinya 'lokal' atau 'asli'. Cajun awalnya termasuk orang-orang yang lahir dari pemukim kolonial Prancis, Louisiana. Awalnya, itu adalah keturunan kelas atas Prancis dan Spanyol. Namun, belakangan Kreol juga termasuk budak kelahiran asli keturunan Afrika serta orang kulit berwarna yang lahir bebas. Jadi, Kreol adalah sekelompok besar negara campuran.
Tidak seperti Cajun, Kreol tidak berkeinginan menjalani kehidupan pribadi. Mereka juga tidak terlalu religius. Kreol menyukai jenis musik Karibia dan mereka juga menyukai jenis musik Afrika Barat.
Faktanya, masakan Creole dianggap sedikit lebih tinggi atau aristokrat jika dibandingkan dengan Cajun. Masakan Creole dibangun oleh orang-orang dengan akses ke berbagai bumbu dan bahan yang berbeda, yang sebaliknya membuat makanan menjadi lebih istimewa dan luar biasa. Misalnya, saus remoulade mengandung hampir selusin bahan.
Apa perbedaan antara Cajun dan Creole?
• Cajun berasal dari daerah pedesaan sedangkan Kreol berasal dari daerah perkotaan.
• Kreol adalah negara campuran besar termasuk Prancis, Spanyol, dan Afrika sedangkan Cajun adalah keturunan Acadian bercampur dengan Spanyol, Anglo-Amerika, dan Jerman yang sudah ada di Louisiana.
• Cajun lebih religius jika dibandingkan dengan Creole.
• Cajun menunjukkan keinginan mereka dalam menjalani kehidupan pribadi. Di sisi lain, Kreol tidak berkeinginan menjalani kehidupan pribadi.
• Cajun dan Creoles menunjukkan perbedaan di antara mereka dalam hal budaya mereka, yang ditunjukkan dengan sangat baik oleh masakan mereka.
• Makanan Cajun sangat dibumbui, yang sering disalahartikan sebagai pedas, sedangkan masakan Creole dianggap lebih aristokrat daripada Cajun.
• Cita rasa musik Cajun dan Creole juga berbeda. Cajun lebih suka jazz dan sejenisnya. Kreol menyukai jenis musik Karibia dan jenis musik Afrika Barat.
Gambar Courtesy:
