Melting vs Melarutkan
Peleburan dan pelarutan secara teoritis adalah fenomena fisika dan kimia, tetapi terjadi setiap hari tepat di depan mata kita. Pernahkah Anda melihat es mencair menjadi air? Pernahkah Anda melihat bagaimana secangkir kopi dibuat? Nah, itulah proses pencairan dan pelarutan masing-masing yang kita saksikan setiap hari. Namun, selalu ada kecenderungan untuk menganggap keduanya memiliki arti yang sama karena, pada akhirnya sesuatu berubah menjadi cairan seperti yang kita amati.
Pencairan
Melting adalah perubahan fase. Ada 3 fase utama di mana materi bisa ada. Yaitu padat, cair, dan gas. Ketika zat padat menjadi cairannya sendiri, fenomena ini disebut "peleburan" atau fusi. Agar suatu zat meleleh, energi harus disediakan. Energi ini dapat disuplai sebagai panas atau tekanan. Suhu di mana zat padat berubah menjadi cair disebut "titik leleh". Karena perubahan fasa berada dalam kesetimbangan; yaitu dapat terjadi dalam dua cara, ini juga merupakan "titik beku" untuk reaksi sebaliknya.
Apa itu meleleh? Ketika suatu zat ada sebagai padatan, ia memiliki struktur kristal atau struktur yang sangat kaku. Misalnya, NaCl (garam) ada dalam struktur kisi di mana setiap Na + dikelilingi oleh 6 ion Cl - dan setiap ion Cl - dikelilingi oleh 6 ion Na +. Agar zat ini menjadi cairan, struktur kristal ini harus pecah dan membutuhkan banyak energi, yang menunjukkan titik leleh yang sangat tinggi. Zat yang dapat dengan mudah dipecah menjadi keadaan cair yang kurang teratur memiliki titik leleh yang lebih rendah.
Melarutkan
Di sisi lain, pelarutan bukanlah perubahan fase. Ini sederhana bila suatu zat dicampur dengan cairan dan distabilkan dalam media cair. Zat yang dilarutkan disebut "zat terlarut" dan media yang melarutkannya disebut "pelarut" yang bersama-sama membentuk "larutan". Apa yang terjadi dalam pembubaran? Jika kita mengambil contoh NaCl lagi, kita melihat bahwa cukup sulit untuk meleburnya. Tapi melarutkan NaCl, misalnya dalam air, sangat mudah dibandingkan. Ini karena ketika ion Na + dan Cl- dipisahkan dalam medium cair, molekul air menutupi masing-masing dengan membuat "bola hidrasi" di sekitarnya. Ini menstabilkan keberadaan mereka di media cair. Seperti disebutkan sebelumnya, pelarutan belum tentu padatan yang distabilkan dalam cairan, tetapi bisa berupa cairan lain, atau bahkan gas. Saat mengonsumsi minuman beralkohol dicampur dengan soda cair lain, di mana cairan dilarutkan dalam minuman lain, dan dalam soda kita tahu bahwa CO2 gas dilarutkan dalam air.
Apa perbedaan antara Melting dan Dissolving?
• Melting adalah perubahan fasa (padat-cair) tetapi tidak larut.
• Untuk melelehkan zat energi harus disuplai baik sebagai panas atau tekanan tetapi untuk melarutkannya umumnya tidak esensial (beberapa zat memerlukan energi untuk melarutkannya).
• Untuk meleleh suatu zat harus mencapai suhu "titik leleh" tetapi untuk melarutkannya tidak ada persyaratan seperti itu.
• Zat cair adalah cairan murni berupa padatan yang dilebur tetapi larutan selalu merupakan campuran dua atau lebih.
