Perbedaan Antara Laktosa Dan Bebas Susu

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39

Laktosa vs Bebas Susu

Kesalahan paling umum yang dilakukan orang adalah berpikir bahwa bebas laktosa dan bebas susu memiliki arti yang sama. Namun, bebas laktosa dan bebas susu tidak berarti hal yang sama meskipun bebas laktosa dapat menjadi sub hasil dari produk susu bebas untuk beberapa kasus. Diet bebas laktosa dan bebas susu penting untuk alasan yang berbeda, dan penting untuk mengidentifikasi perbedaan dan persamaannya.

Apa itu Bebas Laktosa?

Laktosa adalah gula; khususnya disakarida. Gula ini terdiri dari dua unsur, glukosa dan galaktosa. Gula sederhana ini mudah diserap oleh tubuh kita. Oleh karena itu, ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung laktosa, maka akan dipecah menjadi glukosa dan galaktosa di dalam usus kita. Enzim, yang melakukan tugas ini, disebut laktase. Pada sebagian dari kita, enzim ini tidak diproduksi dalam jumlah yang memadai, atau terdapat variasi dalam produksinya. Hal ini menyebabkan kondisi yang disebut “intoleransi laktosa” di mana orang yang kekurangan laktase mengalami gas, sakit perut, kembung, bahkan diare setelah makan yang mengandung laktosa. Untuk menghindari komplikasi ini, mereka makan makanan "bebas laktosa" atau mengonsumsi suplemen laktase. Laktosa adalah bagian utama dalam susu. Oleh karena itu, menghindari makanan berbahan dasar susu adalah suatu keharusan. Krim susu,makanan penutup dengan basa susu, sayuran krim, sup harus dihindari. Mentega tidak menimbulkan banyak masalah dalam banyak kasus karena, selama produksi, sebagian besar laktosa dipisahkan. Yoghurt juga dapat ditoleransi oleh banyak orang karena bakteri yang digunakan untuk mengubah susu menjadi yoghurt memiliki enzim laktase dan memecah laktosa terlebih dahulu. Seseorang yang memiliki intoleransi laktosa, oleh karena itu, harus makan “produk susu bebas laktosa” atau makanan “bebas laktosa”.harus memiliki "produk susu bebas laktosa" atau makanan "bebas laktosa".harus memiliki "produk susu bebas laktosa" atau makanan "bebas laktosa".

Apa itu Dairy Free?

Bebas susu berarti “bebas susu”. Seperti beberapa tidak dapat mentolerir laktosa dalam susu atau makanan lain, beberapa lainnya tidak dapat mentolerir protein susu; terutama kasein. Ini umumnya dikenal sebagai alergi susu. Apa yang terjadi adalah ketika kasein memasuki tubuh kita; sistem kekebalan kita mengenali molekul-molekul ini sebagai zat berbahaya dan meningkatkan tingkat serangan imunoglobulin E dan histamin. Akibatnya, respon inflamasi ditunjukkan dengan gejala seperti muntah, gatal-gatal pada kulit, diare, dll. Karena ini adalah respon imunologi, maka harus ditanggapi dengan sangat serius, dan orang yang bahkan memiliki alergi susu ringan harus menghindari makanan berbahan dasar susu di sepanjang waktu. Beberapa dokter bahkan sampai mengatakan bahwa orang yang alergi susu tidak boleh makan roti daging jika dipotong dari pisau yang sama setelah memotong keju.

Semua makanan bebas laktosa tidak bebas susu. Jika konstituen protein ada, maka tidak dapat dihitung sebagai makanan bebas susu. Beberapa item makanan menargetkan orang yang ingin menurunkan berat badan. Mereka menggunakan pengganti susu, yang mungkin mengandung turunan kasein seperti natrium kaseinat. Ini sama berbahayanya bagi orang yang alergi susu. Satu-satunya pengganti yang mungkin adalah susu kedelai, susu almond, dll. Yang berasal dari tumbuhan.

Apa perbedaan antara bebas laktosa dan bebas susu?

• Bebas laktosa adalah makanan tanpa gula laktosa, tetapi bebas susu berarti makanan tanpa susu; khusus tanpa kasein protein susu.

• Makanan bebas laktosa digunakan untuk intoleransi laktosa, tetapi makanan bebas susu digunakan untuk alergi susu.