Kung Pao vs Jenderal Tso
Kung Pao dan Jenderal Tso bukanlah nama dari dua jenderal tentara Tiongkok atau seni bela diri. Itu adalah nama dari dua masakan ayam Cina populer yang mirip satu sama lain dan oleh karena itu membingungkan banyak orang. Orang memesan satu untuk mengantisipasi yang lain dan sering membuat kesalahan dengan menyebut nama hidangan dengan benar. Artikel ini bermaksud untuk menyoroti perbedaan antara Jendral Tso dan Kung Pao untuk menghilangkan semua kebingungan dari benak pecinta makanan Cina di seluruh negeri.
Kung Pao
Ini adalah makanan dibawa pulang Cina populer yang terbuat dari ayam dan kacang. Ini berevolusi dari provinsi tengah Sichuan di Cina dan sering ditransliterasikan menjadi ayam Gong Bao juga. Ini adalah hidangan yang dapat ditemukan di seluruh daratan Cina meskipun ada perbedaan regional dalam bahan dan cara pembuatannya. Hari ini, Kung Pao telah menjadi hidangan Cina terkenal di restoran-restoran di seluruh AS. Nama Kung Pao berasal dari Gong Bao yang merupakan gelar Gubernur Provinsi Sichuan pada suatu waktu di bawah kekuasaan Dinasti Qing. Menarik untuk dicatat bahwa nama hidangan tersebut telah diubah menjadi kubus ayam goreng cepat saji karena rezim baru tidak menyukai asosiasi nama hidangan tersebut dengan gubernur Dinasti Qing.
Untuk mengolah ayam kung pao, ayam mentah yang telah dibumbui digoreng cepat bersama dengan kacang tanah sangrai tanpa kulit dalam arak beras, sambal tiram, cabai, wortel, kol, dan seledri. Hidangan ini sangat populer di kalangan restoran Cina di AS. Namun, hidangan di restoran Amerika dibuat tanpa merica Sichuan yang merupakan bahan utama dalam hidangan versi China.
Jenderal Tso
Jangan salah paham dengan namanya karena ini adalah hidangan ayam lezat yang sangat populer sebagai hidangan takeaway di restoran Cina di seluruh negeri. Menarik untuk dicatat bahwa hidangan ini tidak dikenal oleh orang China sendiri, dan mereka hanya mengetahui resepnya ketika koki dari restoran AS kembali ke rumah. Nama makanan tersebut diyakini diambil dari nama seorang pejabat Dinasti Qing meskipun klaim tersebut tidak asli.
Saat ini, ayam Jenderal, demikian sebutan penuh cinta oleh orang Amerika, adalah hidangan Cina yang paling dicari di restoran-restoran di AS.
Kung Pao vs Jenderal Tso
• Kung Pao adalah hidangan Cina otentik sedangkan General Tso adalah hidangan yang berasal dari restoran Cina di seluruh AS.
• Kung Pao itu panas dan pedas, sedangkan Jenderal Tso manis dan pedas.
• Tidak ada kacang di Jenderal Tso, sedangkan kacang merupakan bagian integral dari Kung Pao.
• Kung Pao adalah hidangan yang jauh lebih tua dari Jenderal Tso.
