Acar vs Gherkin
Sebagian besar dari kita menyadari acar yang kita makan bersama dengan makanan untuk membuat makanan menjadi lebih menarik dan enak. Ini sebenarnya adalah seni mengawetkan makanan dengan membuat larutan air dan garam dan memungkinkan fermentasi makanan dalam larutan asam. Pengawetan telah berlangsung selama berabad-abad di semua budaya dengan sedikit variasi dalam prosedur dan bahan makanan yang sangat diawetkan. Ada istilah lain ketimun yang membingungkan banyak orang karena ini adalah ketimun acar yang kebanyakan dimakan di Eropa. Artikel ini mencoba menjelaskan perbedaan antara gherkin dan acar untuk semua pembaca.
Acar
Acar adalah kata umum yang digunakan untuk bahan makanan yang telah diawetkan dalam air garam, untuk memungkinkan fermentasi setelah menambahkan asam atau cuka. Acar juga merupakan kata yang merujuk pada acar mentimun di AS, Kanada, dan Australia. Di negara-negara Asia Tenggara seperti India, Pakistan, Bangladesh, dan bahkan negara-negara Asia lainnya seperti Cina dan Jepang, sudah ada tradisi panjang dalam membuat hidangan yang disantap bersama hidangan utama, agar makanannya lebih enak. Namun, acar ini dibuat dengan bahan dasar minyak dan dapat mengawetkan makanan seperti amla (gooseberry), mangga mentah, jahe, bawang putih, bawang merah, wortel, cabai, asam, kembang kol, labu pahit selama berbulan-bulan di dalam toples kaca. Basis berminyak tempat pembuatan acar ini mengandung banyak bahan lain seperti garam dan rempah-rempah.
Namun, di Amerika Utara dan Australia, acar biasanya disediakan untuk acar ketimun. Ada berbagai jenis acar seperti gherkin, cornichon (acar mentimun Perancis), dan masih banyak lagi.
Ketimun
Gherkin adalah acar ketimun dan disebut juga di seluruh Eropa, khususnya Inggris. Mereka juga disebut acar dill karena mentimun kecil (berukuran 1-3 inci) diawetkan dalam air garam yang dicampur dengan herba seperti adas. Ukuran ketimun penting karena Gherkin hanya mengandung mentimun kecil karena jika tidak, orang dapat menemukan mentimun sepanjang 20 inci yang digunakan sebagai salad. Bahkan, di beberapa daerah, ketimun kecil itu sendiri disebut sebagai Gherkin. Salah satu varietas yang banyak digunakan untuk membuat acar disebut Kirby. Gherkin dimakan dengan sandwich. Ini adalah varietas kecil mentimun yang dipetik lebih awal untuk dijadikan acar.
Apa perbedaan antara Pickle dan Gherkin?
• Sementara acar dapat dibuat dari berbagai jenis makanan, di AS, Kanada, dan Australia, ini adalah kata yang digunakan untuk merujuk pada acar mentimun.
• Gherkin adalah istilah yang digunakan untuk acar mentimun di Inggris dan seluruh Eropa.
• Jadi, apa yang dianggap acar bagi orang Amerika Utara agak mirip dengan apa yang dianggap Gherkin bagi orang-orang di Inggris.
• Namun, Gherkin dibuat dengan ketimun yang sangat kecil (ukuran 1-3 inci).
• Baik Gherkin maupun acar dimakan dengan sandwich, agar lebih enak.
• Gherkin lebih kecil dan lebih renyah dari pada acar.
• Gherkin adalah sejenis acar dan masih banyak lagi varietas acar seperti cornichon.
• Ada sebagian yang memperlakukan Gherkin sebagai acar bayi.
