Kaviar vs Roe
Telur adalah makanan laut dan merupakan bongkahan telur ikan, bulu babi, kerang atau udang. Ini dianggap sebagai kelezatan dan disajikan setelah digoreng atau dipanggang. Hidangan roe dianggap sebagai sumber yang kaya asam lemak omega 3. Ada kata lain yang digunakan dalam kartu menu restoran yang menyajikan makanan laut yang selalu menjadi sumber kebingungan, yaitu kaviar. Di beberapa tempat, kaviar dipercaya sebagai sinonim dari telur, sedangkan di tempat lain dipercaya sebagai sesuatu yang berbeda dengan telur. Artikel ini mencoba untuk membedakan keduanya, untuk memungkinkan pembaca mengetahui apa saja yang ditawarkan di restoran.
Kaviar
Telur ikan asin disebut kaviar, namun tidak berarti semua telur ikan bisa disebut kaviar. Ada hampir 26 spesies ikan yang disebut sturgeon, dan telur asin sturgeon secara khusus diberi label sebagai kaviar. Kata ini banyak digunakan untuk telur asin ikan sturgeon yang ditemukan di Laut Hitam dan Laut Kaspia. Ketika Anda melihat kata kaviar di menu restoran sebagai standalone, Anda bisa yakin bahwa Anda sedang disajikan telur sturgeon tidak peduli apakah itu berasal dari AS, Iran, Bangladesh, Jepang, atau bagian lain dunia. Namun terkadang, restoran yang menyajikan makanan laut menyebutkan nama varietas ikan tersebut sebagai awalan untuk kaviar seperti kaviar salmon atau kaviar trout yang memberi tahu pelanggan bahwa ia akan mendapatkan kaviar dari jenis ikan ini. Pelanggan modern menganggap diri mereka sebagai pecinta makanan dan lebih suka diberi tahu tidak hanya jenis ikan tetapi juga asal-usul ikan tersebut agar tertarik untuk memakannya. Inilah mengapa kartu menu tidak hanya memiliki nama negaranya tetapi juga jenis ikannya sebelum kata caviar.
Kijang
Kata umum untuk massa telur dalam ovarium ikan yang dimakan mentah maupun mentah, bahan yang dimasak dalam resep makanan laut adalah telur. Bisa jadi massa telur dari ovarium bulu babi, udang, ikan atau hewan laut lainnya.
Apa perbedaan antara Caviar dan Roe?
• Telur adalah kata umum untuk telur yang dipanen dari hewan laut sedangkan Caviar adalah jenis telur yang didapat dari keluarga ikan sturgeon.
• Kaviar adalah telur asin dari spesies ikan tertentu yang ditemukan di Laut Hitam dan Laut Kaspia
• Kaviar sturgeon dianggap sebagai makanan lezat dan sangat mahal. Inilah sebabnya mengapa ada jenis kaviar yang lebih murah seperti telur ikan kod asap, untuk disajikan kepada orang-orang di beberapa bagian dunia.
