Perbedaan Antara Asam Karboksilat Dan Ester

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:39

Asam karboksilat vs Ester

Asam karboksilat dan ester adalah molekul organik dengan gugus -COO. Satu atom oksigen terikat pada karbon dengan ikatan rangkap, dan oksigen lainnya terikat dengan ikatan tunggal. Karena hanya tiga atom yang terhubung ke atom karbon, ia memiliki geometri planar trigonal di sekelilingnya. Selanjutnya, atom karbon dihibridisasi sp ². Gugus karboksil adalah gugus fungsi yang banyak terjadi dalam kimia dan bio kimia. Kelompok ini adalah induk dari keluarga senyawa terkait yang dikenal sebagai senyawa asil. Senyawa asil juga dikenal sebagai turunan asam karboksilat. Ester merupakan turunan asam karboksilat seperti itu.

Asam karboksilat

Asam karboksilat adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi -COOH. Kelompok ini dikenal sebagai kelompok karboksil. Asam karboksilat memiliki rumus umum sebagai berikut.

Dalam jenis asam karboksilat yang paling sederhana, gugus R sama dengan H. Asam karboksilat ini dikenal sebagai asam format. Meskipun asam format, ada banyak jenis asam karboksilat lainnya dengan berbagai gugus R. Gugus R dapat berupa rantai karbon lurus, rantai bercabang, gugus aromatik, dll. Asam asetat, asam heksanoat, dan asam benzoat adalah beberapa contoh untuk asam karboksilat. Dalam nomenklatur IUPAC, asam karboksilat diberi nama dengan menghilangkan akhir - e dari nama alkana yang berhubungan dengan rantai terpanjang dalam asam dan dengan menambahkan asam –oat. Selalu, karbon karboksil diberi nomor 1. Berdasarkan ini, nama IUPAC untuk asam asetat adalah asam etanoat. Selain nama IUPAC, banyak asam karboksilat memiliki nama umum.

Asam karboksilat adalah molekul polar. Karena gugus -OH, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain, dan dengan air. Akibatnya, asam karboksilat memiliki titik didih yang tinggi. Selanjutnya, asam karboksilat dengan berat molekul yang lebih rendah mudah larut dalam air. Namun, seiring bertambahnya panjang rantai karbon, kelarutannya menurun. Asam karboksilat memiliki tingkat keasaman mulai dari pKa 4-5. Karena bersifat asam, mereka bereaksi mudah dengan larutan NaOH dan NaHCO ₃ untuk membentuk garam natrium terlarut. Asam karboksilat seperti asam asetat adalah asam lemah, dan berada dalam kesetimbangan dengan basa konjugatnya di media air. Akan tetapi, jika asam karboksilat memiliki gugus penarik elektron seperti Cl, F, maka asam tersebut lebih asam daripada asam tidak tersubstitusi.

Ester

Ester memiliki rumus umum RCOOR '. Ester dibuat oleh reaksi antara asam karboksilat dengan alkohol. Ester diberi nama dengan menuliskan nama bagian turunan alkohol terlebih dahulu. Kemudian nama yang berasal dari bagian asam dituliskan dengan akhiran - ate atau - oate. Misalnya, etil asetat adalah nama ester berikut.

Ester adalah senyawa polar. Tetapi mereka tidak memiliki kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain karena kurangnya hidrogen yang terikat pada oksigen. Akibatnya, ester memiliki titik didih yang lebih rendah dibandingkan dengan asam atau alkohol dengan berat molekul serupa. Seringkali ester memiliki bau yang menyenangkan, yang bertanggung jawab untuk menghasilkan bau khas buah, bunga, dll.

Apa perbedaan antara Carboxylic Acid dan Ester?

• Ester adalah turunan asam karboksilat.

• Asam karboksilat memiliki rumus umum RCOOH. Ester memiliki rumus umum RCOOR '.

• Asam karboksilat dapat membuat ikatan hidrogen yang kuat, tetapi ester tidak bisa.

• Titik didih ester lebih rendah dari pada asam karboksilat.

• Dibandingkan dengan asam dengan berat molekul rendah, ester sering kali memiliki bau yang menyenangkan.