Saffron vs Kunyit
Saffron dan Kunyit adalah dua tanaman obat atau rempah-rempah dengan kegunaan yang bervariasi. Mereka menunjukkan perbedaan di antara mereka dalam hal sifat dan sifatnya. Saffron merupakan bumbu yang berasal dari bunga saffron crocus. Faktanya, kunyit terbukti sebagai bumbu paling mahal. Ada dua bahan kimia penting yang ditemukan dalam kunyit, yaitu picrocrocin dan safranal. Bahan kimia ini menyebabkan rasa pahit pada kunyit.
Saffron dipercaya memiliki banyak khasiat obat. Ini banyak digunakan dalam pengobatan penyakit Alzheimer. Saffron dipercaya memiliki efek menguntungkan bagi jantung. Ini juga digunakan dalam pengobatan berbagai bentuk alergi. Saffron menambahkan warna kuning-oranye bercahaya pada makanan. Ini banyak digunakan di negara-negara seperti India, Pakistan, negara-negara Arab, Turki, dan beberapa negara Eropa juga.
India adalah penghasil kunyit terbesar di dunia. Faktanya, itu diproduksi paling tinggi dari sebuah tempat bernama Erode di India Selatan. Ini adalah alasan utama mengapa Erode disebut sebagai Kota Kunyit. Kunyit dikenal sebagai haridra dalam bahasa Sansekerta. Ini disebut sebagai haldi dalam bahasa Hindi.
Kunyit tumbuh di hutan liar Asia dan Asia Tenggara. Itu ditambahkan sebagai bahan penting dalam banyak hidangan. Sebagai bahan baku, kunyit digunakan secara luas dalam masakan India, Persia dan Indonesia. Biasanya digunakan sebagai bubuk akar. Ini memberikan rasa yang berbeda pada makanan yang ditambahkannya.
Menarik untuk dicatat bahwa wanita India menggunakan kunyit saat mandi. Itu dioleskan pada tubuh untuk menangkal kotoran tubuh. Kunyit digunakan dalam produk makanan untuk melindunginya dari sinar matahari. Sebagian besar, digunakan dalam persiapan hidangan gurih dan juga dalam pembuatan beberapa manisan.
Di sisi lain, kunyit juga digunakan dalam pembuatan manisan. Beberapa keluarga di India biasa menambahkan kunyit dengan susu. Praktik ini biasanya terlihat pada kasus wanita hamil. Wanita hamil bila diberikan kunyit dipercaya dapat melahirkan bayi dengan corak yang bagus dan cantik.
Saffron ditanam lebih banyak di sabuk mulai dari Mediterania di barat hingga Kashmir di timur. Estimasi total produksi saffron setiap tahun adalah 300 ton di seluruh dunia. India, Iran, Yunani, Spanyol, Italia, dan Maroko adalah beberapa produsen utama kunyit.
Kunyit juga dikaitkan dengan banyak manfaat obat. Dikatakan dapat menyembuhkan berbagai jenis kanker, arthritis dan gangguan klinis lainnya juga. Ini digunakan oleh wanita untuk mencegah pertumbuhan rambut di tubuh mereka. Warna kulit akan membaik jika diurapi dengan kunyit.
Menarik untuk dicatat bahwa kunyit juga dapat digunakan dalam berkebun sebagai semacam agen pelindung terhadap invasi berbagai jenis semut. Ini digunakan dalam pertunjukan ritus seremonial di India. Ini karena fakta bahwa banyak kepentingan religius yang melekat pada penggunaan kunyit.
