Perbedaan Kunci - Gyro vs Shawarma
Gyro dan shawarma (atau shawurma) mengacu pada daging yang diasinkan yang dipanggang perlahan-lahan pada suhu yang sangat tinggi, memungkinkan daging dimasak dengan jusnya sendiri. Kedua makanan ini berasal dari Turkish Kebab Doner dan umumnya disajikan di atas roti pipih atau tepat di piring. Perbedaan utama antara gyro dan shawarma adalah asal-usulnya; gyro adalah hidangan Yunani sedangkan shawarma adalah hidangan Arab. Perbedaan lain seperti topping, bumbu, dan garnish juga beragam menurut perbedaan mendasar ini.
Apa itu Gyro
Gyro adalah hidangan Yunani yang dipengaruhi oleh Turkish Kebab Doner. Hidangan ini biasanya terbuat dari daging domba, sapi atau campuran keduanya. Potongan daging dibumbui dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram. Kemudian potongan-potongan ini ditempatkan pada alat panggang listrik vertikal, yang berbentuk kerucut terbalik dan diputar perlahan di depan sumber panas sehingga daging dapat dimasak dengan lemaknya sendiri.
Gyro biasanya disajikan dengan pita yang diolesi minyak, panggang ringan, digulung dengan berbagai salad dan sayuran seperti selada dan mentimun. Hiasan yang digunakan dengan ini termasuk saus tomat, bawang merah dan tzatziki, mustard, dan yogurt bawang putih.
Apa itu Shawarma
Shawarma atau Shawurma adalah olahan daging Arab Levantine, yang mirip dengan Gyro. Hidangan ini biasanya menggunakan daging seperti domba, ayam, dan kalkun. Memasak melibatkan menempatkan potongan daging pada ludah vertikal dan dipanggang selama sehari. Serutan yang memotong balok daging disajikan sementara sisa daging disimpan di ludah. Bumbu dagingnya didasarkan pada kapulaga, kunyit, kayu manis dan cengkeh; Ada variasi yang berbeda pada campuran dasar ini.
Shawarma sebagai sandwich roll-up
Dagingnya bisa disajikan di atas piring dengan pendamping lain atau dimakan sebagai bungkus atau sandwich. Biasanya dimakan dengan fattoush, tabbouleh, roti taboon, tomat, dan mentimun. Topping Shawarma termasuk tahini, amba, hummus, dan acar lobak.
Apa perbedaan antara Gyro dan Shawarma?
Asal:
Gyro adalah hidangan Yunani.
Shawarma adalah hidangan Arab.
Daging:
Gyro biasanya dibuat dari daging domba, sapi atau babi.
Shawarma biasanya dibuat dari daging domba, ayam, dan kalkun.
Bumbu:
Gyro dibumbui dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram.
Shawarma dibumbui dengan kapulaga, kunyit, kayu manis, dan cengkeh.
Hiasan:
Gyro dimakan dengan tomat, bawang bombay dan saus tzatziki, mustard, yogurt bawang putih, dll.
Shawarma dimakan dengan fattoush, tabbouleh, tahini, amba, dll.
Gambar Courtesy: "Gyro sandwich" - Awalnya diunggah di Flickr oleh jeffreyw sebagai 'Mmm… gyros'. Ditransfer oleh Fæ (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia "4029889" (CC0) melalui Pixabay
