Perbedaan Utama - Fermentasi Batch vs Continuous
Perbedaan utama antara Fermentasi Batch dan Continuous adalah bahwa dalam fermentasi batch, fermentasi dilakukan secara batch satu demi satu sementara dalam fermentasi berkelanjutan, proses fermentasi tidak pernah berhenti di antaranya dan berlangsung lebih lama dengan pemberian makan segar. media yang mengandung nutrisi dan hasil panen secara berkala.
Fermentasi adalah proses penguraian zat kimia dalam kondisi anaerobik oleh mikroorganisme seperti bakteri, ragi, jamur, dll. Dengan kata lain, fermentasi diartikan sebagai pengubahan molekul organik menjadi asam, gas, atau alkohol tanpa adanya oksigen atau elektron. rantai transpor sebagai hasil proses metabolisme mikroorganisme. Penggunaan kemampuan mikroorganisme ini untuk menghasilkan produk yang bermanfaat dalam skala industri dikenal sebagai fermentasi industri. Fermentasi batch dan berkelanjutan adalah dua jenis proses fermentasi industri yang digunakan untuk mendapatkan uang menghasilkan produk yang bermanfaat.
ISI
1. Gambaran Umum dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Fermentasi Batch
3. Apa itu Fermentasi Berkelanjutan
4. Persamaan Antara Fermentasi Batch dan Berkelanjutan
5. Perbandingan Berdampingan - Fermentasi Batch vs Fermentasi Berkelanjutan dalam Bentuk Tabel
6. Ringkasan
Apa itu Fermentasi Batch?
Fermentasi batch adalah salah satu jenis fermentasi industri di mana produk dipanen secara bertahap sambil menghentikan proses di akhir setiap batch. Pada fermentasi batch, pada awalnya ditambahkan nutrisi dan mikroorganisme dan menjalankan prosesnya. Ini adalah sistem tertutup dan fermentor yang relatif besar digunakan. Pertumbuhan mikroba terjadi melalui fase lag, fase log, dan fase diam. Setelah proses fermentasi selesai, proses dihentikan dan produk dipanen. Sebelum batch berikutnya, fermentor dibersihkan dan batch kedua dimulai baru.
Gambar 01: Industri Fermentasi
Tingkat perputaran rendah dalam fermentasi batch karena nutrisi ditambahkan satu kali dan kondisi lingkungan tidak mendekati alami. Namun, fermentasi batch sangat diterapkan di industri karena lebih cocok untuk produksi metabolit sekunder seperti antibiotik, dll.
Apa itu Fermentasi Berkelanjutan?
Fermentasi berkelanjutan adalah jenis lain dari proses fermentasi industri di mana fermentasi dilakukan untuk jangka waktu yang lebih lama sambil menambahkan nutrisi di awal dan di antara proses dan pemanenan secara berkala. Fermentasi berkelanjutan dilakukan dalam fermentor kecil dan cocok untuk menghasilkan metabolit primer mikroorganisme. Di dalam fermentor, pertumbuhan eksponensial mikroorganisme dipertahankan dengan menyediakan dan mengubah kondisi dan nutrisi.
Apa Persamaan Antara Batch dan Continuous Fermentasi?
- Fermentasi Batch dan Continuous adalah dua proses fermentasi industri.
- Dalam kedua fermentasi tersebut, media segar digunakan untuk memberikan nutrisi.
- Di keduanya, fermentor industri digunakan.
- Dalam Batch dan Fermentasi Berkelanjutan, mikroorganisme menguntungkan digunakan.
- Kedua fermentasi menghasilkan produk atau biomassa yang bermanfaat sebagai hasil dari proses fermentasi.
- Dalam keduanya, kondisi pertumbuhan disediakan untuk mikroorganisme.
- Dalam keduanya, pH, suhu, dan aerasi dipertahankan.
- Keduanya digunakan untuk produksi skala besar di industri.
Apa Perbedaan Antara Fermentasi Batch dan Continuous?
Artikel Diff Tengah sebelum Tabel
Fermentasi Batch vs Continous |
|
| Fermentasi batch adalah salah satu jenis fermentasi industri di mana produk dipanen secara bertahap sambil menghentikan proses di akhir setiap batch. | Fermentasi berkelanjutan adalah jenis lain dari proses fermentasi industri di mana fermentasi dilakukan untuk jangka waktu yang lebih lama sambil menambahkan nutrisi di awal dan di antara proses dan pemanenan secara berkala. |
| Media Segar | |
| Pada fermentasi batch, pada awalnya ditambahkan media segar. | Dalam fermentasi berkelanjutan, media segar ditambahkan secara berkala. |
| Pemanenan Produk | |
| Dalam fermentasi batch, setelah fermentasi selesai, produk dipanen. | Dalam fermentasi berkelanjutan, produk dan biomassa dipanen secara berkala beberapa kali selama proses berlangsung. |
| Penghentian Proses | |
| Dalam fermentasi batch, ketika batch sudah siap, proses dihentikan. | Pada fermentasi kontinyu, proses berlangsung lama hingga pemanenan dilakukan beberapa kali. |
| Pengaturan Fermentasi | |
| Penyiapan Fermentasi Batch tidak diubah dari luar setelah dimulai. | Pengaturan Fermentasi Berkelanjutan dapat diubah selama proses fermentasi. |
| Kondisi Pertumbuhan di dalam Fermentor | |
| Pada fermentasi batch, kondisinya tidak akan konstan. | Dalam fermentasi berkelanjutan, kondisi dijaga agar tetap konstan. |
| Tingkat Perputaran | |
| Dalam fermentasi batch, tingkat perputaran rendah. | Dalam fermentasi berkelanjutan, tingkat perputarannya tinggi. |
| Penggunaan Nutrisi di Fermentor | |
| Dalam fermentasi batch, nutrisi digunakan oleh mikroorganisme dalam kecepatan yang lebih lambat. | Dalam fermentasi berkelanjutan, nutrisi dimanfaatkan dengan cepat oleh mikroorganisme. |
| Pertumbuhan Mikroba | |
| Pada fermentasi batch, pertumbuhan mikroba terlihat pada fase lag, log dan stasioner. | Dalam fermentasi berkelanjutan, pertumbuhan mikroba ada dalam fase eksponensial sepanjang waktu. |
| Tipe sistem | |
| Fermentasi Berkelanjutan adalah sistem terbuka. | Fermentasi Batch adalah sistem tertutup. |
| Pembersihan Fermentor | |
| Fermentor dibersihkan setelah panen batch dalam fermentasi batch. | Fermentor tidak perlu dibersihkan karena penambahan dan pemanenan terus menerus dilakukan. |
| Ukuran Fermentor | |
| Fermentor ukuran lebih besar digunakan untuk fermentasi batch. | Fermentor berukuran lebih kecil digunakan untuk fermentasi berkelanjutan. |
| Kondisi Lingkungan di dalam Fermentor | |
| Pada fermentasi batch, kondisi lingkungan kurang mendekati lingkungan alam. | Dalam fermentasi berkelanjutan, kondisinya lebih mendekati lingkungan alam. |
| Kesesuaian | |
| Fermentasi batch cocok untuk produksi metabolit sekunder. | Fermentasi berkelanjutan cocok untuk produksi metabolit primer. |
| Kemungkinan Kontaminasi | |
| Kemungkinan kontaminasi lebih sedikit dalam fermentasi batch. | Kemungkinan kontaminasi tinggi dalam fermentasi berkelanjutan. |
| Harga awal | |
| Biaya awal akan lebih murah untuk pengaturan fermentasi batch. | Biaya awal akan tinggi untuk pengaturan fermentasi berkelanjutan. |
Ringkasan - Fermentasi Batch vs Continuous
Fermentasi batch dan berkelanjutan adalah dua proses fermentasi yang diadopsi secara industri untuk menghasilkan produk yang bermanfaat dari mikroorganisme. Fermentasi batch dilakukan secara batch. Fermentasi berkelanjutan dilakukan terus menerus sambil memberi makan nutrisi dan panen produk secara berkala. Inilah perbedaan antara fermentasi batch dan berkelanjutan.
