Sultanas vs Currants
Sultanas dan Currant adalah dua varietas kismis yang memiliki beberapa perbedaan di antara keduanya. Sultana adalah kismis yang banyak ditemukan di benua Eropa. Kismis ini dikatakan berasal dari anggur tanpa biji. Penting untuk diketahui bahwa sultana juga lebih lembut. Faktanya, mereka lebih manis dari jenis kismis lainnya. Di sisi lain, kismis kismis kering adalah jenis kismis yang sangat populer, dan menarik untuk dicatat bahwa varietas ini dibuat dari anggur Black Corinth yang disebut Zante. Salah satu ciri kismis yang penting adalah ukurannya yang sangat kecil, dan rasanya memang sangat manis. Mari kita lihat lebih banyak informasi tentang setiap item untuk melihat perbedaan di antara mereka.
Apakah Sultana itu?
Sultana adalah varietas kismis yang dikenal sebagai kismis emas di Amerika Serikat. Sultana terbuat dari anggur putih tanpa biji. Itu memang dihasilkan dari varietas anggur sultana. Sultanis dan sultanas adalah nama yang sering digunakan untuk menyebut jenis kismis ini. Sultana terutama diproduksi di Turki. Dalam proses produksinya, sultana diolah dengan sulfur dioksida dan dipanaskan secara artifisial. Ini untuk mempercepat proses pengeringannya.
Kalau soal penampilan, sultana memang sangat lembut. Sultana berwarna emas dan besar serta berair. Sultana dalam hal ini tidak menyerupai buah beri. Sultana digunakan sebagai makanan ringan. Mereka juga digunakan dalam hidangan seperti kue buah dan roti mandi.
Apa itu Currants?
Kismis dibuat dengan mengeringkan anggur hitam atau merah tua tanpa biji. Ini juga dikenal sebagai kismis Corinthian. Di Amerika Serikat, arus dikenal sebagai kismis Zante. Terkadang, kata kismis juga digunakan untuk menunjukkan semua jenis buah merah, putih, atau blackberry dari spesies buah gooseberry. Penting untuk diketahui bahwa lebih dari 85% produksi kismis dunia berasal dari Yunani.
Meskipun kismis umumnya dipahami sebagai anggur kering tanpa biji hitam, sangat wajar untuk membingungkan kismis dengan beri kering. Ada perbedaan penting di antara mereka. Penting untuk diketahui bahwa kismis kismis tidak terlihat seperti beri kismis. Perbedaan utama antara kismis dan beri adalah kismis jauh lebih keras bila dibandingkan dengan beri. Jika dibandingkan dengan sultana juga, Anda akan melihat bahwa kismis itu keras dan layu. Selain itu, kismis kering juga sangat manis dan aromatik. Jika Anda mengambil penggunaannya, kismis digunakan sebagai makanan ringan dan dalam berbagai hidangan seperti kue kismis, irisan kismis, scone, kue Natal, daging cincang, puding Natal, dan roti kismis.
Apa perbedaan antara Sultanas dan Currants?
Sultana dan kismis adalah jenis kismis yang sangat populer yang terbuat dari buah anggur.
• Varietas anggur:
• Sultana terbuat dari jenis anggur putih tanpa biji.
• Kismis terbuat dari anggur hitam atau merah tua tanpa biji.
• Warna:
• Sultana berwarna emas.
• Kismis berwarna hitam.
• Rasa:
• Sultana lebih manis dari kategori kismis lainnya.
• Kismis juga sangat manis, tetapi kurang manis dari pada sultana.
• Ukuran:
• Sultana lebih gemuk dan lebih besar.
• Kismis adalah kismis kecil.
• Nama lain:
• Sultana dikenal sebagai Kismis Emas di Amerika Serikat.
• Kismis juga dikenal sebagai kismis Corinthian dan, di Amerika Serikat, dikenal sebagai kismis Zante.
• Kegunaan:
• Sultana digunakan sebagai makanan ringan. Mereka juga digunakan dalam hidangan seperti kue buah dan roti mandi.
• Kismis juga digunakan sebagai makanan ringan. Mereka digunakan dalam berbagai hidangan seperti kue kismis, irisan kismis, scone, kue Natal, daging cincang, puding Natal, dan roti kismis.
Inilah perbedaan utama antara sultana dan kismis. Sekarang, seperti yang Anda lihat, baik sultana dan kismis adalah kismis yang dibuat dengan mengeringkan anggur. Sultana menggunakan anggur putih tanpa biji. Kismis menggunakan anggur merah tua tanpa biji. Keduanya manis; sultana lebih manis dari pada kismis. Keduanya digunakan dalam berbagai hidangan untuk membuatnya lebih enak. Biasanya digunakan untuk produk yang dipanggang seperti scone, fruit cake, Christmas cake, dll. Keduanya juga digunakan sebagai makanan ringan. Itu artinya, Anda bisa memakannya tanpa menambahkannya ke makanan lain. Baik sultana dan kismis membantu juru masak di dapur untuk membuat makanan mereka terasa lebih enak.
Gambar Courtesy:
- Sultanas oleh Abhinav619 (CC BY-SA 3. 0)
- Kismis Zante oleh Marc Kupper (CC BY-SA 3. 0)
