Microwave vs Oven
Microwave dan oven digunakan untuk tujuan yang sama karena sering membingungkan satu sama lain. Microwave adalah alat yang digunakan di dapur untuk tujuan utama memanaskan makanan sedangkan oven adalah ruang berinsulasi termal yang digunakan untuk memanaskan dan memanggang suatu zat. Inilah salah satu perbedaan utama antara microwave dan oven.
Apa itu Microwave?
Alat elektronik yang memanaskan makanan menggunakan radiasi elektromagnetik dalam spektrum gelombang mikro, gelombang mikro menggunakan proses yang dikenal sebagai pemanasan dielektrik yang menyebabkan molekul terpolarisasi dalam makanan berputar dan membangun energi panas yang pada gilirannya menghasilkan pemanasan makanan secara efisien dan cepat. Percy Spencer-lah yang pertama kali menemukan microwave yang dinamai "Radarange" selama Perang Dunia II dengan menggunakan teknologi radar yang pertama kali dijual pada tahun 1947. Namun, pada tahun 1967 oven microwave meja modern pertama kali diperkenalkan oleh Amana Corporation.
Oven microwave terutama digunakan untuk memanaskan kembali makanan yang sudah dimasak dan untuk memanaskan makanan yang dimasak dengan lambat seperti mentega cokelat dan lemak. Namun, oven microwave tidak dapat digunakan dalam memasak profesional karena rasa yang dihasilkan dengan menggoreng, memanggang, atau mencokelatkan tidak dapat diperoleh melalui oven microwave.
Apa itu Oven?
Sebuah ruang berinsulasi termal yang digunakan untuk memanggang, memanaskan atau mengeringkan, oven adalah salah satu peralatan yang paling umum digunakan di dunia kuliner. Ada banyak jenis oven yang kiln dan tungku yang digunakan untuk pengerjaan logam dan tembikar sangat berbeda dari sepupu kuliner mereka.
Sejarah oven dimulai sejak 29.000 SM sampai Eropa Tengah di mana mammoth dimasak dalam lubang panggang dan rebus di dalam yurt. Ada banyak jenis oven yang tersedia di dunia saat ini. Oven tanah adalah lubang pemanas yang digali ke dalam tanah yang sering digunakan untuk memasak makanan secara perlahan. Oven keramik, yang termasuk kategori oven batu bata, sering disebut sebagai tandoor oleh orang India dan digunakan untuk memasak daging secara perlahan dan juga untuk memanggang pizza. Oven gas adalah oven rumahan yang digunakan di hampir semua rumah tangga untuk semua jenis keperluan memanggang. Oven pasangan bata terbuat dari lapisan bata, batu, beton, batu atau tanah liat yang tahan api dan sebagian besar terbuat dari kayu, batu bara, gas alam atau listrik. Ini banyak digunakan untuk memanggang roti dan pizza dan merupakan pilihan memasak yang populer dalam hal seni kuliner.
Apa perbedaan Microwave dan Oven?
• Microwave menggunakan metode pemanasan dielektrik sedangkan oven menggunakan metode isolasi termal untuk memanggang.
• Oven melakukan tugas tambahan untuk memanggang dan karenanya sangat populer digunakan untuk memanggang roti. Microwave terutama digunakan untuk memanaskan makanan. Microwave tidak cocok untuk memasak makanan tertentu. Ini karena mereka tidak menghasilkan efek kuliner yang dibutuhkan dalam memasak makanan tertentu.
• Gelombang mikro tersedia dalam berbagai ukuran seperti portabel atau desktop, kompak, kapasitas sedang, kapasitas besar dan built-in. Oven berukuran cukup besar dan tidak sekompak.
Sebagai kesimpulan, dapat dikatakan bahwa meskipun tugas utama microwave adalah memanaskan makanan, oven adalah alat serba guna yang memainkan peran penting dalam dunia kuliner.
Foto Oleh: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Bacaan lebih lanjut:
