Lipid vs Lemak
Setiap makhluk hidup membutuhkan sumber energi untuk tetap hidup. Tumbuhan membuat energinya sendiri, tetapi sebagian besar lainnya harus mendapatkan energi ini melalui makanan. Lipid atau lemak ditemukan pada tumbuhan dan hewan. Ini adalah konstituen utama pada makhluk hidup dan termasuk dalam salah satu kelas utama biomolekul dan makronutrien. Lipid dan lemak ditemukan di berbagai sumber makanan seperti mentega, margarin, daging, telur, susu, keju, minyak sayur, minyak kedelai dll. Ini dicerna oleh enzim lipase di dalam tubuh kita dan digunakan untuk berbagai proses metabolisme seperti seluler. pernafasan. Beberapa lemak dan lemak digunakan sebagai penyusun sel / jaringan. Tapi apakah lipid dan lemak itu sama? Tidak. Faktanya, lipid adalah salah satu kelas utama biomolekul dan lemak merupakan sub kelas dari lipid.
Apa itu lipid?
Lipid adalah kelas biomolekul. Ada berbagai jenis lipid yang ditemukan dalam organisme hidup seperti lilin, lemak, steroid, gliserida, fosfolipid dan vitamin larut lemak, dll. Mereka memenuhi berbagai fungsi biologis seperti pensinyalan sel, penyimpanan energi, komponen struktural dalam membran sel, dll. Ciri ciri umum lipid adalah sifat hidrofobik atau amfifilik. Sifat ini memungkinkan mereka membentuk vesikel dan membran di sel kita. Fosfolipid dan kolesterol berperan sebagai penyusun membran sel. Lilin diproduksi sebagai ekskresi pada hewan dan juga tumbuhan. Steroid ditemukan sebagai hormon seks, dan berbagai bahan kimia lain yang mengatur fungsi tubuh. Sebagian besar lipid ini dibuat oleh jalur biosintetik di dalam tubuh kita. Lipid yang tidak dapat diproduksi disebut lipid esensial dan diambil melalui makanan.
Apakah lemak itu?
Di antara berbagai sub kelas lipid yang ditemukan di dalam tubuh kita, terdapat satu kelas lipid yang disebut gliserida. Gliserida dapat berupa, monogliserida, digliserida atau trigliserida tergantung pada jumlah rantai asam lemak yang ada dalam satu molekul lemak. Lemak adalah nama umum yang diberikan untuk trigliserida. Trigliserida terdiri dari tiga rantai asam lemak yang bereaksi dengan gliserol untuk membentuk trigliserida produk yang diesterifikasi. Ini adalah reservoir energi utama pada mamalia. Lemak disimpan dalam sel khusus yang disebut adiposit (sel lemak). Jaringan ini hadir sebagai lapisan untuk organ dalam yang melindunginya dari cedera dan tekanan eksternal. Lemak larut dalam pelarut organik tetapi tidak larut dalam air. Lemak dapat diklasifikasikan sebagai lemak jenuh dan lemak tak jenuh, lemak cair, dan lemak padat. Lemak tak jenuh dapat dibedakan lagi menjadi lemak cis dan lemak trans tergantung sifat rantai hidrokarbonnya.
Apa perbedaan antara Lipid dan Lemak?
• Lipid adalah kelas utama biomolekul. Lemak (trigliserida) termasuk ke dalam kelompok gliserida, yang merupakan sub kelas lipid.
• Lipid dapat bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air) atau amfifilik (sebagian larut dalam air), tetapi lemak, pada dasarnya, tidak larut dalam air.
