Krim Tunggal vs Ganda
Krim merupakan produk sampingan susu yang didapat dari sapi. Produk susu ini tersedia di pasaran dalam banyak tekstur dengan label berbeda. Padahal, krim merupakan produk susu yang mengandung lebih banyak lemak dibanding sisa susu. Ini adalah lapisan yang terlihat naik ke atas botol susu yang kami beli dari pasar. Krim digunakan untuk membuat resep lezat seperti kue dan kue kering. Di pasaran, kami menemukan half and half cream, single cream, double cream, whipping cream, dan sebagainya tergantung kandungan lemaknya. Orang sangat bingung antara krim tunggal dan krim ganda. Ini adalah nama yang diberikan oleh produsen krim di Inggris. Mari kita lihat lebih dekat.
Krim Tunggal
Di Inggris, krim disebut krim tunggal bila memiliki minimal 18% lemak susu, dan belum disterilkan. Jenis krim ini digunakan dalam membuat berbagai saus dan juga ketika krim harus dituangkan di atas puding. Ini adalah krim yang dianggap umum dan bahkan dituangkan di atas kopi oleh sebagian orang untuk membuatnya lebih enak. Banyak makanan penutup disajikan dengan krim ini dituangkan di atasnya, untuk membuatnya terlihat dan terasa lebih enak. Krim ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan tidak mengental saat dikocok. Juga disebut krim ringan, krim tunggal juga dapat digunakan dalam hidangan selain makanan penutup.
Krim ganda
Di Inggris, krim ganda adalah krim yang mengandung 48% lemak susu dan krim yang sangat kental dan mudah dicambuk. Krim ini dianggap sempurna untuk puding dan banyak makanan penutup lainnya. Krim ganda adalah krim yang sangat kaya, dan dapat dibuat lebih tebal dengan mengocoknya. Ini adalah krim yang disebut krim kocok atau krim kental di AS.
Apa perbedaan antara Single dan Double Cream?
• Krim tunggal memiliki kandungan lemak lebih rendah (18%) dibandingkan krim ganda (48%).
• Krim ganda bisa dikocok untuk membuatnya lebih kental.
• Krim tunggal juga disebut krim tuang karena dituangkan di atas kue dan bahkan kopi.
• Krim tunggal tidak menjadi kental saat dikocok.
• Krim tunggal Inggris dapat dibandingkan dengan krim setengah dan setengah AS.
• Krim ganda sangat kental sehingga beberapa koki lebih suka menambahkan satu sendok teh susu ke dalamnya agar tetap encer.
