Bayam Bayi vs Bayam
Jika Anda pernah menonton Popeye si pelaut, Anda pasti pernah melihat efek bayam yang luar biasa pada kekuatan dan kekuatan otot Popeye. Bayam memang pantas dicap sebagai makanan super karena kandungannya yang memberikan keajaiban pada tubuh kita. Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang mengandung zat besi, beta karoten, dan mineral serta vitamin lainnya. Orang menjadi bingung ketika melihat bayam biasa dan varietas lain diberi label bayam bayi di pasaran karena mereka tidak tahu perbedaannya. Mari kita cari tahu apakah ada perbedaan nutrisi antara kedua varietas tersebut.
Bayam muda
Salah satu sayuran hijau pertama yang masuk ke pasar pada musim semi, saat ini ada beberapa jenis bayam yang masuk ke pasar yang cukup membingungkan orang awam. Salah satunya adalah bayam bayi, yang semakin populer karena rasanya yang lebih manis dan daunnya yang lembut serta empuk dan hampir sempurna untuk salad bayam. Bayam Bayi tidak boleh dianggap sebagai jenis bayam yang direkayasa secara biologis. Ini pada dasarnya adalah bayam yang sama, tetapi dipanen pada tahap awal pertumbuhan tanaman. Sedangkan bayam bayi dipetik antara 15-20 hari pertumbuhan tanaman, bayam dewasa, atau bayam yang kita kenal dipetik 45-60 hari setelah tanam. Bayi bayam biasanya tersedia segar di toko grosir, dan kami tertarik karena daunnya lebih kecil berbentuk sekop.
Sejauh menyangkut nilai gizi, ada penelitian yang bertentangan dengan beberapa yang mengklaim bayam bayi memiliki konsentrasi vitamin C, karotenoid dan flavonoid yang lebih tinggi sementara yang lain keluar dengan hasil yang berlawanan. Dengan demikian, sulit untuk mengatakan dengan pasti apakah ada perbedaan antara bayam bayi dan bayam sejauh menyangkut nutrisi.
bayam
Varietas bayam daun pipih, biasa disebut bayam, tersedia di pasaran dalam bentuk tandan dengan tanah masih menempel pada daun karena tumbuh sangat dekat dengan tanah. Pastikan untuk membersihkan tandan dengan benar untuk menghilangkan semua tanah tetapi jangan direndam dalam air untuk waktu yang lama karena cenderung kehilangan sebagian nilai gizinya. Daun tanaman ini berwarna hijau tua dan rasanya pahit dibanding bayam bayi. Namun, ia memiliki lebih banyak serat; dan dengan demikian, lebih kenyal dari bayam bayi.
Apa perbedaan antara Bayam Bayi dan Bayam?
• Sebenarnya, satu-satunya perbedaan antara bayam dan bayam bayam adalah perbedaan antara bentuk dan ukuran. Ini karena daunnya dipetik pada tahap awal untuk bayam bayi sementara mereka dipetik lebih lama untuk bayam biasa.
• Daun bayam bayi empuk dan cocok untuk salad sedangkan daun bayam biasa lebih kenyal dan bisa dijadikan makanan pelengkap.
• Tidak ada perbedaan nilai gizi bayam bayi dan bayam biasa dengan penelitian yang berbeda menghasilkan hasil yang bertentangan.
