Ketose vs Aldose
Karbohidrat adalah sekelompok senyawa yang didefinisikan sebagai "polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang terhidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehida dan keton". Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling melimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia bagi organisme hidup. Tidak hanya itu, mereka berfungsi sebagai unsur penting jaringan. Karbohidrat dapat dikategorikan lagi menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling sederhana. Monosakarida memiliki rumus dari C x (H 2 O) x. Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Rasanya manis. Semua monosakarida adalah gula pereduksi. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil yang positif dengan reagen benedicts atau Fehling. Monosakarida diklasifikasikan menurut,
- Jumlah atom karbon yang ada dalam molekul tersebut
- Apakah mereka mengandung kelompok aldehida atau keto
Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut heksosa. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Ini selanjutnya dibagi berdasarkan apakah mereka memiliki gugus aldehida atau gugus keton.
Ketose
Seperti dijelaskan di atas, salah satu cara untuk mengklasifikasikan monosakarida adalah menggunakan gugus fungsi yang ada dalam molekul. Oleh karena itu, jika monosakarida memiliki gugus keton, itu disebut ketosa. Misalnya, fruktosa adalah ketosa. Ini memiliki struktur berikut.
Karbon dengan gugus keton selalu mendapat angka dua. Saat membentuk cincin, fruktosa membentuk cincin beranggota lima, yang merupakan hemiketal. Monosakarida ini selanjutnya dibagi berdasarkan jumlah atom karbon yang ada. Jika ada lima atom karbon, itu dikenal sebagai ketopentosa dan, jika ada enam atom karbon, itu dikenal sebagai ketoheksosa. Fruktosa, sorbosa, tagtosa dan psicose adalah beberapa ketoheksosa. Mereka memiliki tiga pusat kiral dan, karenanya, delapan stereoisomer. Ribulosa dan xilulosa adalah ketopentosis, dan mereka hanya memiliki dua pusat kiral.
Aldose
Monosakarida dengan kelompok aldehida disebut sebagai aldosa. Misalnya, glukosa memiliki gugus aldehida dan memiliki struktur sebagai berikut.
Atom karbon dengan gugus aldehida selalu diberi nomor satu. Dan ada lima gugus hidroksil lain di dalam molekul. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linier seperti di atas atau struktur siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter, untuk menutup cincin dengan karbon gugus aldehida 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan gugus alkohol. Selain glukosa, ada molekul lain dengan enam atom karbon dan gugus aldehida. Allose, altrose, glukosa, mannose, gulose, idose, dan talose adalah jenis aldohexosis lainnya. Semua ini memiliki empat pusat kiral,dan dengan demikian memiliki 16 stereoisomer. Ribosa, xilosa, arabinosa, dan leksosa, adalah aldopentosis dengan lima atom karbon dan satu gugus aldehida.
Apa perbedaan antara Ketose dan Aldose?
• Ketosis adalah monosakarida dengan gugus keton. Aldosa adalah monosakarida dengan gugus aldehida.
• Ketosis membentuk cincin hemiketal dan aldosis membentuk cincin hemiasetal.
• Dalam aldosis, gugus karbonil berada pada posisi nomor satu. Dalam ketosa, karbon karbonil memiliki nomor dua.
