Teh Hijau vs Teh Hitam
Teh hijau dan teh hitam adalah dua jenis teh terkenal yang diyakini banyak orang bermanfaat bagi kesehatan seseorang. Teh hijau atau hitam, keduanya berasal dari tanaman yang sama Camellia Senesis. Namun, rasa, warna, dan pengaruhnya terhadap kesehatan dapat bervariasi melalui cara pengolahannya masing-masing.
Teh hijau
Teh hijau diproduksi dengan sedikit membiarkan daun teh teroksidasi dan kemudian segera menghentikannya dengan cara dikukus atau dikukus. Oksidasi adalah proses di mana oksigen diserap oleh daun sehingga daun menjadi layu dan kering. Dengan dikukus atau dibakar, warna hijau daun dipertahankan sehingga memberikan rasa yang lebih lembut, lebih lembut, dan berumput daripada teh hitam.
Teh hitam
Teh hitam diproduksi dengan membiarkan daunnya layu dan teroksidasi sepenuhnya, membuat mereka berwarna coklat, kering dan layu. Itulah mengapa teh hitam lebih kaya, lebih kuat dan rasanya pahit dibandingkan teh hijau. Karena daun teh teroksidasi 100%, teh hitam mengandung lebih banyak tanin daripada teh hijau, membuat teh berwarna hitam. Tujuh puluh lima persen teh yang dipanen dibuat menjadi teh hitam.
Perbedaan antara Teh Hijau dan Teh Hitam
Teh adalah sumber antioksidan yang bagus. Antioksidan membantu tubuh kita menyingkirkan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan pada sel kita. Teh hijau dan hitam mengandung antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kita. Teh juga mengandung kafein, tetapi jumlah kafein bervariasi di antara kedua teh tersebut. Teh hitam memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau. Hal ini terutama karena perbedaan proses yang dialami daun teh untuk masing-masingnya.
Minum teh telah menjadi bagian dari gaya hidup Tionghoa, dan peningkatan jumlah peminum teh di luar Tiongkok membuktikan bahwa teh dapat membawa perubahan kesehatan yang signifikan. Teh juga mengandung asam amino yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Peminum teh juga terbukti memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes. Semua ini menjadi alasan yang cukup bagi kita untuk mulai minum teh agar tubuh kita bisa mendapatkan keuntungan darinya.
• Teh hijau dan hitam berasal dari tanaman yang sama tetapi diproses secara berbeda. Teh hijau, meski teroksidasi sebagian, mengalami penguapan atau pembakaran dan mempertahankan warna hijaunya. Teh hitam dibiarkan layu dan teroksidasi sempurna sehingga daunnya kering, coklat dan layu.
• Teh hitam mengandung tanin yang berkontribusi pada warna teh.
• Kedua teh mengandung antioksidan, asam amino, dan kafein. Namun teh hitam memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau.
• Teh hijau memiliki rasa yang lebih lembut dan berumput. Teh hitam memiliki rasa yang pahit dan lebih kuat.
