Perbedaan utama antara dekstrosa dan sukrosa adalah bahwa dekstrosa adalah monosakarida sedangkan sukrosa adalah disakarida.
Kita dapat membagi karbohidrat menjadi beberapa kelompok berbeda seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida sesuai dengan sifat kimianya. Monosakarida adalah gula sederhana yang mengandung satu jenis molekul gula. Glukosa adalah contoh yang bagus. Glukosa terjadi dalam dua bentuk isomer sebagai L-glukosa dan D-glukosa. Dekstrosa adalah nama umum untuk D-glukosa. Disakarida adalah gula sederhana yang mengandung dua jenis molekul gula. Sukrosa adalah contoh umum dari itu. Dua jenis molekul gula yang dikandungnya adalah glukosa dan fruktosa.
