Dekstrosa vs Glukosa
Glukosa dan dekstrosa dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah sekelompok senyawa yang didefinisikan sebagai "polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang terhidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehida dan keton". Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling melimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia bagi organisme hidup. Tidak hanya itu, mereka berfungsi sebagai unsur penting jaringan. Karbohidrat dapat dikategorikan lagi menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling sederhana. Glukosa dan dekstrosa adalah monosakarida. Monosakarida diklasifikasikan menurut, • Jumlah atom karbon yang ada dalam molekul
• Apakah makanan tersebut mengandung gugus aldehida atau keto
Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut heksosa. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida memiliki gugus aldehida, hal itu disebut aldosa. Monosakarida dengan gugus keto disebut ketosa.
Glukosa
Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan satu gugus aldehida. Oleh karena itu, ini adalah heksosa dan aldosa. Ini memiliki empat gugus hidroksil dan memiliki struktur berikut.
Meskipun ditunjukkan sebagai struktur linier, glukosa juga dapat hadir sebagai struktur siklik. Faktanya, dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan gugus alkohol. Karena gugus aldehida bebas, glukosa dapat diturunkan. Jadi, itu disebut gula pereduksi. Selanjutnya, glukosa juga dikenal sebagai dekstrosa karena, ia memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.
Ketika ada sinar matahari, dalam kloroplas tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber energi. Hewan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Kadar glukosa dalam darah manusia diatur oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme ini. Ketika ada kadar glukosa tinggi dalam darah, itu disebut kondisi diabetes. Pengukuran kadar gula darah mengukur kadar glukosa dalam darah. Ada berbagai cara untuk mengukur kadar glukosa darah.
Dekstrosa
Secara umum, dekstrosa sama dengan glukosa. Ia memiliki rumus molekul yang sama. Tetapi ketika kita mempertimbangkan stereokimia molekul, dekstrosa adalah apa yang kita sebut sebagai D-glukosa. Enansiomer adalah jenis isomerisme khusus yang ditemukan pada pasangan struktur yang merupakan bayangan cermin satu sama lain. Kedua struktur tersebut ditetapkan sebagai gula D. dan gula L. Kedua jenis ini berbeda karena cara mereka memutar cahaya terpolarisasi bidang. Dekstrosa memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan. Oleh karena itu, untuk glukosa, ada dua enansiomer sebagai D dan L, tetapi D-glukosa atau dekstrosa melimpah pada manusia.
Apa perbedaan antara Glukosa dan Dekstrosa?
• Dekstrosa juga dikenal sebagai D-glukosa.
• L- Glukosa dan dekstrosa adalah bayangan cermin satu sama lain.
• Dekstrosa berbeda dari glukosa karena ia memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.
• Dekstrosa adalah jenis glukosa yang melimpah di alam.
